Við heimsóttum nýlega í Kaliforníu gullhraða bænum, þar sem við festum á Cornish pasties af öllu. Á árunum 1800 komu miners frá Cornwall til að veita sérþekkingu sína í námuvinnslu, og með þeim kom einn af uppáhalds snakknum sínum, dýrindis kornakökum . Cornish pasties hafa verið vinsæl skemmtun í nokkrum af þessum Kaliforníu bæjum eftir öll þessi ár.
Það sem kom mér á óvart var hversu ótrúlega svipuð Kórneski Pasties eru að empanadas.
Þeir hafa sömu hálftímann lögun, og mjög svipuð crimped flétta meðfram innsiglið. Þetta er mynd af Cornish pasty sem ég hafði í hádeginu - það gæti auðveldlega verið skakkur fyrir empanada, nei? The fyllingar eru mismunandi auðvitað, sérstaklega krydd. Cornish pasties hafa góðar kjöt, lauk og kartöflu fyllingar, eins og empanadas gera oft, en kryddið smekkir pipar og kryddjurtir, meira eins og kjúklingapottabak. The sætabrauð af cornish pasty er miklu flakier en empanada, vegna þess að fita (lard og smjör) er aðeins örlítið blandað í með hveiti - eins og skorpu skorpu. Og ég efast um að það séu einhverjar empanadas þarna úti með turnips í fyllingu, né eru cornish pasties með rúsínum, ólífum og harða soðnum eggjum.
Samt eru líkt og sláandi. Hver veit um einhverjar kenningar um tengingu milli tveggja? Héldu Suður-Ameríku miners eins og að borða empanadas? Empanadas komu til Suður-Ameríku um Spáni og Portúgal - það er líka Evrópu sem er sameiginlegur þráður?
Vinsamlegast ekki hika við að senda inn athugasemd ef þú hefur hugsun!
Uppskriftir og upplýsingar um Cornish Pasties
Empanada Uppskriftir