Með áberandi laxlit og silkimjúkri áferð fær lox venjulega mestu bagel pörunina . En ef þú hefur ekki prófað hvítfisk salat missir þú af verðugri topper ekki bara fyrir bagels, heldur allt frá Challah eða kex til crudités. Auðmjúkur útlit hennar ríkir ríkur, reykur bragð, punctuated af marr sellerí og björtu bragði af ferskum dilli og vísbending um sítrónu. Það er fljótlegt og auðvelt að gera líka - fullkomið fyrir hvenær þú vilt einfalda enn háþróaða uppfærslu frá túnfiskasalati .
Hvar á að finna reyktan hvítfisk : Bagel verslanir og gyðinga delis bera oft hvítfisk, eins og sumir matvöruverslunum, fiskimiðlara og vöruflokka, eins og Costco eða BJs. Acme reyktur fiskur í Brooklyn er með góða verslunarmiðstöð á heimasíðu sinni, sem getur hjálpað þér að fylgjast með kosher-vottaðum hvítfiskum sínum.
Kosher Staða: Pareve, páska
Það sem þú þarft
- 2 pund reykt hvítfiskur (heil eða flök)
- 1/3 bolli majónesi (auk aukalega ef þess er óskað)
- 2 stilkar sellerí (fínt hakkað)
- 1/4 bolli ferskur dill (fínt hakkað)
- 2 matskeiðar sítrónusafi (ferskur kreisti)
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu húðina úr hvítfiskinum (það lyftist auðveldlega af). Notaðu hreina fingur eða gaffli til að draga fiskinn af beinum. Færðu fiskinn í miðlungs skál. Notaðu gaffli til að brjóta Whitefish í smærri stykki, fjarlægja allar smábein sem þú finnur.
- Bætið 1/3 bolli majónesi, sellerí, dilli og sítrónusafa og blandið vel saman. Smakkaðu og breyttu kryddi ef þú vilt það, bætið meira majónesi ef þú kýst rjóma áferð eða mildari bragð.
Uppskrift Variations:
Sérsniðið hvítfisksalatið þitt með einhverjum af þessum skiptasamningum:
- Prófaðu ferskt ólífur eða steinselju í stað dillsins, eða veldu blöndu af öllum þremur.
- Fyrir smá bíta, bæta við fínt hakkað rauðlauk.
- Fyrir sléttari, breiðari salat, slepptu selleríinu og aukið majónesið. Blandið mjög vel til að brjóta niður fiskinn í smærri bita.
- Fyrir meira sítrónu bragð, bæta smá fínt rifinn zest ásamt sítrónusafa.
- Fyrir máltíðir mjólkur, reyndu að skipta um helming eða allt majónesið með sýrðum rjóma.
Hvernig á að þjóna:
Sem máltíð: Hvort sem það er í brúðkaupi eða frjálsum vikudögum, er hvítfisk salat náttúrulega passa: þjóna því á bagels með salati, tómötum og rauðlauki ásamt omelets eða rúlla því í vefja með gúrku, tómötum, gulrót og / eða papriku.
Sem appetizer eða hors d'oeuvres: Hvítfiskasalatið gerir frábært fargjald. Bjóða því á kex, ristuðu brauði , eða blini, eða við hliðina á smákökum crudités. Eða skeið það með agúrka eða radish sneiðar, eða í helminga kirsuberatóm. Eins og diskur með appetizer, prófaðu það með salati af fönduðum avókadó sneiðum og upprættum greipaldin eða appelsínugult köflum .
Á páskahátíðina:
Ef þú gerir það með kosher-fyrir-páska majónesi, þetta hvítfisk salat er frábær kostur fyrir brunch eða hádegismat á meðan á fríinu stendur. Berið það á matzo eða páskalúll . Eða fyrir algerlega glútenlausa valkosti, settu það í blöð í salati eða rúlla því upp í þunnt ræmur af agúrka ( notaðu jarðolíu eða grænmetisskrælara til að búa til lengdarskífur), á lauðum sushi.