A No-Cook Bagel & Lox Brunch Valmynd

Frá Yom Kippur brjótast hratt, eða bris og elskan sem nefnist hátíðahöld, til brúðkaupstunda og sunnudagsbrunches , það er ástæða þess að bagel og lox breiða er að fara til ótala vélar: það er traustvekjandi, mannfjöldi ánægjulegt fargjald, það uppfyllir þrá fyrir lítið salt, smá sætur, og það er auðvelt að undirbúa. (Gjört rétt, þú getur jafnvel forðast að elda að öllu leyti!) Hvort sem þú ert að brjótast inn í 5 manns eða 50 skaltu lesa um frábært framkalla matseðil, ráðleggingar um versla og mikilvægar upplýsingar um útreikning á hversu mikið mat þú þarft fæða hungraða gesti þína.

• 01 af 10

  Mango Nektar eða Orange Juice

  Setjið út safa gleraugu og könnu af köldu mangó nektar eða appelsínusafa, svo gestir þínir geta notið lítið að taka upp eins fljótt og þeir koma. Haltu gleraugunum lítið - þú vilt að bæta upp gestina þína, ekki fylla þau upp.

  Hversu mikið á að kaupa: 4 til 6 aura af safa á mann ætti að vera nægjanlegt. (Fáðu auka 1/2 lítra eða 2 ef þú vilt líka þjóna safa við borðið.)

• 02 af 10

  Bagels

  Krjótandi að utan, seig og þétt innan, ferskur bagels eru fullkominn filmu fyrir silkimjúkur, saltur lox, kremost og grænmeti. Ef þú ert með góða staðbundna bagel búð skaltu gera sérstaka ferð fyrir brjóstahaldara bagelsinn þinn - þau munu vera miklu betri og meira ánægju en auglýsingin. Eða ef þú ert metnaðarfullur, getur þú prófað hönd þína til að búa til eigin heimabakað bagels . (Athugaðu að ef einhverir af gestum þínum eru með blóðþurrðarsjúkdóma, eru margir matvöruverslunum nú með glútenfríu bagels. Þeir eru ekki nákvæmlega raunverulegir hlutar og njóta góðs af því að reiða sig, en það er gott bending að velja eitthvað fyrir þá sem þarfnast þeirra .)

  Hversu mikið á að kaupa: Margir bagel verslanir leyfa 1 1/2 bagels á mann þegar þeir eru að gera veisluplötur, svo það er gott þumalputtaratriði að fylgja.

• 03 af 10

  Rjómaostur

  Rjómaostur er klassískt bagel-toppur, eins og fullkominn á eigin spýtur þar sem hann er hlaðinn upp með reyktum fiski og kapri. Bagel verslanir hafa tilhneigingu til að bjóða upp á bragðgóður rjómaost, en ef þú ert að versla í matvörubúðinni skaltu leita að vörumerki með eins fáum fylliefni eða sveiflujöfnun og mögulegt er. (Organic Valley eða vörumerki Trader Joe eru góðar ákvarðanir.)

  Þarftu mjólkursykurlausan valkost? Margir bagel verslanir bjóða upp á kremosta með tómatfrumum og Tofutti er betra en kremostur er víða í boði hjá flestum matvöruverslunum.

  H Ow mikið að kaupa: Fá 1 til 1 1/4 pund af kremosti á tugum bagels. Bjóða upp á úrval; látlaus, grænmeti og scallion eru vinsælar bragðir. Valkostir eru breytilegir fyrir blokk á móti þeyttum rjómaosti, svo íhuga að kaupa eitthvað af hverju.

• 04 af 10

  Reyktur lax

  Lox, Nova, Belly .... Sama sem þú vilt (eða hvað þú kallar það), hvers konar reykt lax sem þú þjónar er að fara að hverfa og hratt. Connoiseurs geta verðlaun það hand-sneið pappír-þunnt, en ég hef aldrei séð neinn geisla á minna en hálfgagnsær sneiðar. Ef þú ert ekki með frábæran bagel eða sælgæti búð (eða þú þarft mikið magn á góðu verði), selur Costco og BJ oft kosher-vottaðar hliðar reyks lax. Fyrir minni magni hefur heil matvæli tilhneigingu til að vera góð uppspretta. Capers og sítrónu sneiðar eru ágætur accoutrements.

  Hversu mikið á að kaupa: Leyfa algerlega lágmarki 4 einingar á mann, en hafðu í huga að lox elskendur munu gjarnan eyða meira, sérstaklega eftir 25 klukkustunda hratt. 6 aura á mann myndi ekki vera óraunhæft, og ef þú hefur efni á því, gætirðu jafnvel viljað fá auka. Þú getur alltaf frysta leifarnar - ef það eru einhverjar.

• 05 af 10

  Whitefish salat eða reyktur hvítfiskur

  Þó að lax geti unnið í keppninni um reykt fisk, þá hefur hvítfisk nóg af devotees. Allur reyktur hvítfiskur gerir aðlaðandi miðpunkti, en hvítfiskasalat er vel ástaðan - og hagkvæm - valkostur.

  Hversu mikið á að kaupa: 2 til 3 aur á mann ef þú ert að þjóna öllu reyktum hvítfiski eða 3 til 4 aur á mann fyrir hvítfisk salat.

• 06 af 10

  Skerið ostur

  Ostur er ágætur kostur fyrir gesti sem ekki borða fisk, og það hefur tilhneigingu til að vera barnaklúbbur líka. Bjóða upp á úrval af bagel-vingjarnlegum sneiðum osta eins og cheddar, havarti, svissneskum og piparkökum.

  Hversu mikið að kaupa: 2 til 3 aur á mann ætti að vera nóg.

• 07 af 10

  Skerið grænmetisplata

  Bjóða upp á fati af sneiðum hrár grænmeti svo allir geti sérsniðið samlokur þeirra. Skerið tómatana þykkt, laukin þunn, bætið smáum agúrkurónum og piparhringjum og grunnum þínum ætti að vera þakið!

  Hversu mikið að kaupa: Fyrir hvert tugi bagels mynda 2 stórar tómatar, 1 stór laukur, 1 stór agúrka og 2 papriku.

• 08 af 10

  Ferskt melóna eða ávaxtasalat

  Hýdrandi og hressandi, melóna er frábært mótvægi við saltan reyktan fisk. Ef þú vilt meiri fjölbreytni, er ávaxtasalat eða ávaxtasalat litríkt, ljúffengt húfur til máltíðarinnar. Leggja áherslu á safaríkar ávextir, svo sem mangó, ananas, vínber og ber.

  Hversu mikið á að kaupa: Stór vatnsmelóna mun þjóna að minnsta kosti 10 til 12. Smærri afbrigði, svo sem melónur af sykri, munu þjóna 4 til 6. Fyrir ávaxtasalat þarftu um 3 1/2 til 4 pund af ávöxtum fyrir hverja 10 gesti.

• 09 af 10

  Sorbet eða Granita

  Ef þú vilt þjóna meira en bara ávexti í eftirrétt, en vilt ekki að baka, er sorbet eða granita gott. Berið fram það einasta eða með keyptum kökum við hliðina á henni.

  Hversu mikið á að kaupa: A pint af sorbet þjónar 4, a quart þjónar 8.

• 10 af 10

  Vatn, ísað te, heitt te og kaffi

  Bætið sítrónum, limes eða agúrka við stóra könnur af köldu vatni til að bæta við bragði og flottu snertingu; seltzer eða ósykrað, decaffeinated ísaður te er frábær valkostur líka.

  Bjóða upp á úrval af te, ásamt reglulegu og decaflegu kaffi. Ekki gleyma að bjóða upp á sykur, hunang og mjólk eða rjóma.

  Hversu mikið á að kaupa: Þyrstir gestir eru líklegri til að hella stórum drykkjum, þannig að að minnsta kosti 2 stór (80 til 90 eyri) vatnskönnur á 10 gestum og vera tilbúnir til að fylla á! Hver lítra af seltzer þjónar 4 til 6; ef þú ert með sómasamstreymi gætirðu viljað halda köldu köldu vatni í ísskápnum þannig að þú getir fyllt á flöskuna og fizzið burt!

  Fyrir litla hóp mun almennt nægja að brugga upp pott eða tvö kaffi. ef þú ert að búast við fullt af gestum gætirðu viljað að kaffirúrósleiðin . Fyrir te er tómarúmspottur eða annar únýttur tileinkað heitu vatni aðeins góður kostur.