Þó Balkanskaga eins og Serbar, Króatar, Bulgarians og Rúmenskar kjósa korn-máltíð eða hvítt hveiti, Slaviskar, sérstaklega Pólverjar, Litháar, Rússar, Úkraínumenn og Slovaks, elska rúgbrauð. Grófari og dekkri, því betra.
Með yfirþyrmandi fjölbreytni ryes - frá súrdeigum að kjúklingum til ristadrykkja máltíðir - má hugsanlega njóta mismunandi rúgbrauðs á hverjum degi vikunnar. Prófaðu eitt af þessum 12 uppskriftir til að sjá hvaða stíl hentar gómunni þinni.
Hvað gerist þegar þessi rotvarnargjaldbrjóst bráðist? Notaðu þau í Leftover Rye Brauð Uppskriftir .
01 af 10
Kjötmjólk Rye Brauð UppskriftPólsku kjötmjólk Rye Brauð. Barbara Rolek Óskaðan tanga í þessu rúgbrauðreceptum er náð með kjötmjólk í stað súrdeigsmiðjunnar. Það styttir í raun prep tíma. Skorpan er skörpum og þetta létt rúgi gerir frábært allt brauð en sérstaklega fyrir samlokur.
02 af 10
Svartur Brauð UppskriftAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Images Þessi uppskrift að svörtu brauði er bakað í sérstökum pönnu sem er þekktur sem pullman pönnu. Það er svo heitið því það líkist Pullman járnbrautbíl. Þetta svarta brauðreyfið kallar á rúgblöndu tilbúinn 24 klukkustundum fyrirfram, rúgþvottur gerði 15 klukkustundir fyrirfram og súrdeigssætari sem þú hefur búið til í viku framundan. Svo skipuleggur ákveðið kemur inn í þennan, en það er svo þess virði. Njóttu góða rúgbrauð með súpu, eins og ristuðu brauði eða jafnvel í fyllingu, eða sælgæti eða bragðmiklar brauðpudding eins og sveppabragðapudding . Í alvöru!
03 af 10
Light Rye Brauð með Caraway Seeds UppskriftRye Brauð með Caraway. Jon Whitaker / Getty Images Rógabrauð væri of þungt ef það er algerlega af rúghveiti, þannig að viðbótin í alfunni eða heilhveiti lýkur brauðinu. Þessi einföldu uppskrift þarf ekki ræsir. Það er frábært með þessu Dill Pickle súpa uppskrift .
04 af 10
Pólska Sourdough Rye Brauð UppskriftPólska Sourdough Rye Brauð. Barbara Rolek Þetta rúgbrauðrecept kallar á súrdeigssætara sem tekur tvo daga til að rífa, svo skipuleggja í samræmi við það. Margir eru kunnugir hvítum súrdeigabrauðum en átta sig ekki á því að sumir delí ryð eru gerðar með súrdeigi líka. Borða með egghvítu fyrir bakstur gefur þetta brauð gott skína.
05 af 10
Easy Russian Rye Brauð UppskriftÞetta auðvelt rússneska rúgbrauðrecept þarf ekki ræsir og það er tilvalið fyrir Lenten og Advent fast því það er eggfrjálst. Það er rakt en mjög þétt vegna þess að allt rúghveiti er notað. The auka ger heldur það að verða leiðandi blöðru. Til að létta brauðið og gefa það kröftugri áferð, getur allt hveitið hveiti og rúg máltíð komið í stað einhvers af myrkri rúghveiti, ef þú vilt.
06 af 10
Rússneska Sourdough Rye Brauð UppskriftRússneska Sourdough Rye Brauð. Barbara Rolek Súrdeigsstöðvarinn fyrir þetta rússneska, dökka rúgbrauð þarf að byrja 4 til 5 dögum fyrir bakstur. Þetta góða brauð er ætlað að fylgja aðal máltíðssúpa og kannski nokkrar klumpur af súrsuðum síld. Eða reyndu það í grilluðum osti samloku með Austur-Evrópu hæfileiki!
07 af 10
Easy Litháen Dark Rye Brauð (Rugine Duona) UppskriftLitháenska Easy Dark Rye Brauð. Barbara Rolek Það er engin súrdeigsmiðja í þessari þægilegu uppskrift að litríkum dökkum rúgbrauð eða r ugine duona. Rye er algengt korn í Litháen og það kemur upp í mýgrútur, brauði og öðrum réttum. Þetta brauð er þétt en rakt loaf sem kallar á dökk rúghveiti sem er lýst með heilhveiti.
08 af 10
Easy Russian / Lettneska Pumpernickel Rye Brauð (Rizhsky Khleb) UppskriftLjós Pumpernickel Rye Brauð. Barbara Rolek Þetta er einfalt rússnesk / lettneska rúgbrauð (rizhsky khleb) uppskrift sem krefst ekki ræsir og enga egg og jafnvel þó að ég geri mitt með pumpernickel dökk rúg máltíð, þá reynist það vera léttur brauð sem er tilvalið að fylgja súpur og stews eða fyrir samlokur, ristuðu brauði, og jafnvel croutons fyrir súpa.
09 af 10
Easy Onion Rye Brauð UppskriftEasy Onion Rye Brauð. Barbara Rolek Þessi einföldu rúgbrauðreikningur krefst enga ræsir eða egg og einn sem ég hef gert enn auðveldara með því að nota augnablik lauk súpa blanda. Súpa blandan framleiðir raka mola og hjálpar brauðinu að vera ferskt lengur.
10 af 10
Uppskriftir fyrir Left Rye BrauðChef Michael Laiskonis 'Rye Brauðís. Michael Laiskonis Ekki má fleygja óhreinum eða fersku rúgbrauði. Snúðu henni inn í eitthvað nýtt eins og skörp, garlicky croutons, bragðmiklar brauðpudding, eftirréttstjörn eða jafnvel rúgís .