Ekkert er hressandi og ánægjulegt en þetta Triple Lemon Layer kaka. Þrjár kaka lög, fyllt með tangy sítrónu ostur og sítrónu kókos rjómaostur kökukrem gera þetta eftirrétt irresistible.
Það sem þú þarft
- Lemon Curd Filling:
- 1 bolli sykur
- 1 stórt egg (við stofuhita)
- 3 stór
- eggjarauður (við stofuhita)
- 1/2 matskeiðar (sítrónu)
- 1/2 bolli sítrónusafi
- ferskur )
- 1/2 stafur / 1/2 bolli smjör (ósaltaður)
- Lemon Cake:
- 3 pinnar / 1 1/2 bollar smjör (ósaltað, við stofuhita)
- 1 1/2 bollar sykur
- 2 matskeiðar zest (sítrónu)
- 1 1/2 tsk baksturduft
- 3/4 teskeið salt
- 1 matskeið af vanillu þykkni
- 5 stórar egg (við stofuhita)
- 2 1/4 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 bolli sítrónusafi (ferskt)
- Lemon-Coconut Frosting:
- 2 pakkar / 16 aura rjómaostur (mildaður)
- 1/3 bolli sykur
- 1 matskeiðskaka (sítrónu)
Hvernig á að gera það
1. Gerðu sítrónulaga fyllingu: Í miðlungs potti, þeyttu sykur, egg og eggjarauða þar til það er vel blandað. Hrærið sítrónusjúklinguna, sítrónusafa og smjörið. Elda, hrærið oft, yfir lágt til miðlungs lágt hita í um það bil 10 mínútur. Þegar blandan byrjar að þykkna, hrærið stöðugt, í 20 mínútur þar til það er þykkt á bak við málmleða (ekki sjóða eða blöndunin getur dregið úr). Leggið fyllinguna í gegnum sigti yfir lítinn skál.
Leggðu lak af vaxaðri pappír eða plasti beint á yfirborði fyllingarinnar og slappaðu í að minnsta kosti 4 klukkustundir. Fyllingin mun þykkna eins og hún kólnar.
2. Hitið ofninn í 350 ° F. Smyrðu léttar 8 tommu köku lagapokar. Límið botninn með vaxnu pappír og fituðu pappírið vel.
3. Gerðu köku: Í stórum skál með rafmagnshrærivél, taktu smjörið, sykur, sítrónusjúk, bakpúðann, saltið og vanilluna á miðlungs hraða þar til það er föl og dúnkt. Bætið eggunum í einu og berjið vel eftir hverja viðbót. Með hrærivélinni á lágum hraða, bætið hveiti til skiptis með sítrónusafa, berið vel eftir hverja viðbót. Hellið blaðið í tilbúna pönkana, skiptið það jafnt.
4. Bakaðu þar til topparnir eru komnir aftur þegar ýtt er varlega á og tannstöngli sett í miðjurnar kemur út hreint, um 40 mínútur. Setjið kökurnar í pönkunum á vírstöngum til að kólna í 20 mínútur. Snúðu kökunum út á rekki og fjarlægðu vaxta pappír.
5. Gerðu frostið: Í miðlungsskálinni skaltu slá rjómaost, sítrónusafa og sykur og sítrónu með rafmagnshrærivél þar til það er slétt. Hylja með plasthúð og slappað í 1 klukkustund, eða þar til fast en dreifanleg.
6. Til að setja saman: Snúðu efst á kökuhlöðunum með löngum rifnum hníf, klippið frá öllum uppvaknum svæðum. Setjið 1 kaka lag á borðplata. Dreifðu hálf fyllingunni jafnt yfir lagið. Efst með öðru köku lagi og eftir að fylla. Efst á eftir köku laginu. Húðuðu efst og hliðina með frosti. Kældu þar til tilbúinn til að þjóna.
Uppskrift athugasemdir
• Kakalögin má pakka vel og kæla í allt að 3 daga eða frosna í allt að 3 mánuði.
• Geymið kakan við köldu stofuhita þangað til það er tekið fram; þá hylja lokað og kæli í allt að 2 daga.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 861 |
| Heildarfita | 61 g |
| Mettuð fita | 35 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 415 mg |
| Natríum | 466 mg |
| Kolvetni | 69 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 13 g |