Prinsesstårta er "prinsessukaka" sem er vinsæll í Svíþjóð. Það er töfrandi og fullkomið fyrir afmælið, hátíðahöld eða sérstakt tilefni þegar þú vilt virkilega sýna fram á bakgrunna. Það notar hvíta köku blanda og inniheldur heimabakað sætabrauð krem fylla með hindberjum sultu.
Þrátt fyrir að þessi kaka tekur tíma til að undirbúa má öll þættirnir allt að þremur dögum fyrirfram samsetningu. Sú kaka er stórkostleg. Það er eins slétt og fallegt eins og húðarhúðuð kaka, en með grænum marmaraúthlið. Það er eins gott og það er aðlaðandi.
Það sem þú þarft
- 1 kassi hvítur kaka blanda
- 3 msk hindberjum sultu
- Fyrir sætabrauðfyllingin:
- 2 bollar hálft og hálft
- 5 eggjarauður
- 3 msk cornstarch
- 1/2 bolli sykur
- 1 klípa salt
- 1 tsk vanillu
- 4 msk smjör (kalt, ósaltað, skera í litla bita)
- Fyrir einfalda sírópið:
- 1/2 bolli vatn
- 1/2 bolli sykur
- Fyrir þeyttum rjóma:
- 3 bollar þungur rjómi
- 3 matskeiðar sykur
- 1 matskeið af vanillu
- Fyrir marzipan:
- 1 pund marzipan (verslað eða heimabakað)
- 3 dropar matur litarefni (grænn)
Hvernig á að gera það
Gerðu sætabrauðið
Þetta skref er best gert daginn áður en kakan er sett saman, þó að hún sé kæld í allt að þrjá daga.
- Í stórum potti, taktu hálfan og hálfan til að syfja yfir miðlungs hátt hita.
- Í meðalstórum skál, þeyttu saman eggjarauða, maís, sykur og salt þar til slétt.
- Bætið helmingi af skola mjólkinni í skálinn sem inniheldur eggin, stöðugt að whisking að fella.
- Setjið allt blönduna aftur í pottinn sem inniheldur mjólk sem eftir er, og þeytið yfir hóflega hita.
- Haltu áfram að hrista í um það bil 2 til 5 mínútur, þar til blandan er þykk og byrjaðu að elda.
- Leyfa sætabrauðkreminu að elda, þeytdu í 2 mínútur til viðbótar.
- Fjarlægðu úr hita og þeyttum í vanillu og köldu, ósaltaðu smjöri.
- Flytið í annan skál og láttu það kólna alveg.
- Coverið og kælt í að minnsta kosti 5 klukkustundir eða í allt að 3 daga áður en notkun er notað.
Gerðu kakaamengið
Kakan er einnig hægt að undirbúa fyrirfram. Kældu það í einn dag eða frysta það í eina viku. Hins vegar, láttu það vera óhreint þar til þú ert tilbúinn til að setja saman köku.
- Undirbúa hvíta kökublanduna samkvæmt fyrirmælum, en hella 1/3 af smjörið í eina 9 tommu köku pönnu og 2/3 af smjöri í annað 9 tommu köku pönnu.
- Bakið og kælt á rekkiinn.
- Þegar köku hefur verið kælt skaltu nota serrated hníf til að sneiða stærri köku í tvo jafna helminga.
Setjið köku saman
Eftirfarandi skref ætti að vera á þeim degi sem þú ætlar að þjóna köku, þó að lokið köku má geyma í allt að viku í kæli. Þetta er þegar þú verður að gera einfaldan síróp, þeyttum rjóma og marzipan (nema þú kaupir það), þá skaltu setja köku.
- Í potti, gerðu einfaldan síróp með því að hita vatnið og sykurinn. Kryddið og hrærið stöðugt þar til sykurinn er alveg uppleystur. Dragðu úr hita og látið gufa í um það bil 10 mínútur.
- Borðuðu sírópið á báðum þremur kökuhlöðum, gæta þess að ekki yfirskera þau.
- Fyrir þeyttum rjóma , þeyttu saman þungum rjóma, sykri og vanillu þar til stífur toppar mynda.
- Fyrir marzipanið, hnoðaðu græna matarlita í verslunarkóða eða heimabakað marzipan , þá mynda það í disk sem er u.þ.b. 8 cm langur. Settu diskinn á milli tveggja 18 tommu lengd af vaxaðri pappír. Vinna frá miðjum marsepanum, notaðu veltipinn til að rúlla út diskinn í 16 tommu hring með jafnþykktum.
- Dreifðu 1 1/2 matskeið af hindberjum sultu á hvoru tveggja helminga stærri köku.
- Skiptu kökukreminu í þriðju lagi, brjóta 1/3 varlega í þeyttum rjóma. Dreifðu hinum 2/3 af sætabrauðkreminu ofan á hindberjum sultu hinna tveggja kaka helminga. Stacku tvær kökur með kökukökum, þá efst með köku sem eftir er.
- Frostu hliðar köku með þeyttum rjóma í 1 tommu lagi. Skolið eftir rjóma á eftir köku. Notaðu spaða til að slétta rjóma í hvelfingu.
- Fjarlægðu efsta stig vaxta pappír úr marzipan. Stolið veltipinninn þinn með sykri sælgæti, taktu síðan marzipanhringinn yfir pinna og flytðu hana í köku (þú getur auðveldlega rifið marzipaninn í kringum pinna eins og þú værir með skorpu ).
- Með hendurnar skaltu ýta varlega á marzipaninn niður yfir köku, vinna frá toppnum niður. Smooth það niður hliðum, þá skera burt umfram neðst með hníf eða matreiðslu klippa. Taktu marzipan undir brún köku.
- Stykkaðu köku með sykri sælgæti eða skreytið með marzipan cut-outs. Geymið í kæli í allt að 1 viku.
Ráð til að vinna með marzipan
Ef marzipan á köku tár á staðsetningu er hægt að skera afgangarnir sem eftir eru í skreytingarform og ýttu einfaldlega á þetta yfir tárunum.
Þetta er góð leið til að skreyta köku, jafnvel þótt það sé fullkomið þegar.
Einnig er hægt að nota ólitað eða öðruvísi lituð marzipan til að búa til lauf, rósir eða aðrar gerðir. Einnig, til þess að fela minna en fullkominn botnbrúnir, hella sumir bakararnir falleg borði um botn köku. Réttlátur vera viss um að fjarlægja það áður en það birtist.