Þessi uppskrift fyrir Pressure Cooker Risotto er óvenjuleg og mjög auðvelt. Matreiðsla risotto í þrýstijafnaranum þínum skapar fullkomna áferð og er einfaldlega ljúffengur. Þú getur bætt öðru innihaldsefni við þessa uppskrift; Síðasta skipti sem ég gerði það lagði ég hakkað skinka og baunir.
Gakktu úr skugga um að þú fylgir leiðbeiningunum sem fylgdu þrýstikápnum þínum ; Þau kunna að vera örlítið frá þessari uppskrift. Lestu allar öryggisleiðbeiningar og skilja hvernig tækið virkar.
Risotto er jafnan gerður á eldavélinni. Þú verður að standa og hræra hrísgrjón blönduna og bæta seyði rólega þannig að sterkju kemur út úr hrísgrjónum og þykknar sósu. Þessi aðferð er hraðari og auðveldara, sérstaklega ef þú þekkir þrýstikápinn. (Þú getur líka gert risotto í hæga eldavélinni eða í ofninum .)
Berið fram þessa frábæru uppskrift með skörpum grænum salati sem kastað er með avocados og vínbertappum, sumum steiktum baunum eða aspas á hliðinni og smá brownies eða súkkulaðiflísakökur í eftirrétt.
Það sem þú þarft
- 2 msk ósaltað smjör
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/2 bolli fínt hakkað laukur
- 2 negullar hakkað hvítlaukur
- 2 bollar Arborio hrísgrjón
- 1/2 bolli, þurr hvítvín
- 4-1 / 2 bollar kjúklingur seyði
- 1/2 bolli ferskur rifinn parmesanostur
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
Hvernig á að gera það
Sameina 1 msk smjör og ólífuolía í þrýstikokanum og hita, afhjúpa, yfir miðlungs hátt hita.
Setjið laukinn og eldið, hrærið með tréskjefu, þar til laukurinn byrjar að mýkja, 2 til 3 mínútur. Gætið þess að brúna laukinn ekki. Hrærið hvítlauk og hrísgrjón til að klæða kornið með fitu og laukblöndunni og eldið um 1 mínútu lengur.
Bættu við víni og eldið, hrærið þar til það er að mestu frásogast af hrísgrjónum.
Bætið 4 bolla af seyði og hrærið til að sameina.
Leggðu þrýstikápinn í samræmi við leiðbeiningar framleiðanda, hækka hitann hátt, láttu þrýstinginn vera of hátt og elda í 10 mínútur.
Slökktu á hitanum og losa þrýstinginn fljótt með því að nota köldu vatni ef þú ert með gamaldags eldavél eða fljótleg losun. Takið lokið. Prófaðu að sjá hvort hrísgrjónið er al dente (það þýðir að það er mjúkt en samt örlítið fast í miðjunni). Ef það er ekki, eldið í annað 2 til 3 mínútur. Slökktu síðan á hita og losa þrýstinginn og prófa hrísgrjónið aftur.
Bætið eftir 1/2 bolli seyði, 1 msk smjör og ostur og hrærið vel til að sameina við hrísgrjónina. Smakkaðu salti og pipar í smekk. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 356 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 676 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 9 g |