Í þessu potti steikt með uppskrift grænmetis er auðvelt að nota orðin. Notaðu chuck steiktu fyrir þetta nautakjöt, en brauð , 7-bein steikt og önnur harðari sker vinna einnig vel.
The hægur-braising aðferð leiðir til ótrúlega mjúkur og bragðgóður máltíð með náttúrulegu pönnusósu . Kartöflur, gulrætur, sveppir, hvítlaukur og sætur laukur elda með steiktinum fyrir innbyggðan hliðarrétt.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 pund beinlaus chuck steikt (eða eitthvað strangari nautaklippur eins og brystfiskur, 7 bein steikt, o.fl.)
- 2 matskeiðar
- Worcestershire sósu
- 1 tsk laukurduft
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk kosher salt
- 1 matskeið þurrkað
- oregano (mulið)
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
- 8 elskan rauður
- nýjar kartöflur (scrubbed)
- 4 gulrætur (skrældar, snyrtir og skorin í 4 tommu lengd)
- 8 aura sveppir (elskan
- portobello , bursti hreinn og snyrtur)
- 6 negull hvítlaukur (skrældar og skorið í helminga)
- 1/2 stór laukur (sætur fjölbreytni, sneið mjög þunnt)
- 1 pakki þurrlaukasúpa blanda
- 1/4 bolli rauðvín
- 3/4 bolli nautakjöti
- 2 msk tómatmauk (sjá athugasemd hér að neðan)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 325 F.
- Nudda chuck steikið með Worcestershire sósu á báðum hliðum.
- Sameina lauk duft, hvítlaukur duft, kosher salt og þurrkaðir oregano. Styktu kryddblöndunni jafnt á báðum hliðum brauðsins. Setjið ferskt jörð svart pipar eftir smekk.
- Setjið krydduðu steiktu í miðju stóru þynnuðu bakpokanum. Raða nýjar kartöflur, gulrætur, sveppir og hvítlaukur í kringum steiktu. Sérstaklega sætar laukur sneiðar og setjið ofan á nautakjöti og grænmeti.
- Mistið ofan af grænmeti með eldunarolíu. Stytið þurr lauk súpa blanda jafnt ofan á grænmeti og kjöti.
- Í sérstökum litlum skál, sameina rauðvín, nautakjöti og tómatmauk þar til slétt. Hellið blöndunni niður við hliðina á pönnu, halla til að dreifa jafnt yfir botninn. Cover pönnu með filmu, crimping um brúnir til að innsigla þétt.
- Bakið í 2 1/2 til 3 klukkustundir, þar til kjötið er útboðið. Skerið pottinn steikt og borðið með steiktu grænmeti og pönnusósu.
Ath: Auk þess að selja í dósum er tómatmauk einnig seld í rörum (eins og tannkrem) fyrir þá tíma þegar þú þarft bara matskeið eða tvö. Kælið eftir opnun, og það mun endast í nokkra mánuði.
Ef þú þarft að opna dós af tómatmauki fyrir þessa uppskrift er hægt að frjósa umframið auðveldlega. Mæla með matskeiðinni í töskubréf, látið frjósa þar til það er solid, smelltu þá út, lokaðu síðan í zip-poka og geyma í frystinum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 676 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 130 mg |
| Natríum | 575 mg |
| Kolvetni | 81 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 53 g |