Heldurðu að allir klassískir coleslaw uppskriftir þurfi majónesi? Þeir gera það ekki! Þetta klassíska rjómalögðu coleslaw uppskrift notar smá rjóma og malt edik til að klæða rifið hvítkál. Sýrt eðli maltediksins dregur náttúrulega kremið í klæðnað eins og samræmi. Snöggt og auðvelt, þetta uppskrift skapar hið fullkomna rjóma slá. Það er frábært fyrir næsta bakgarðinn grillið eða potluck aðila. The coleslaw ferðast fallega og hægt er að gera fyrirfram.
Þessi uppskrift gerir mjög léttskreytt coleslaw . Fyrir jafna rómverska útgáfu, tvöfalt tvöfalt magn af klæðningu og nota sama magn af grænmeti.
Það sem þú þarft
- 3 msk. þungur rjómi
- 1 msk. malt edik
- 1/2 tsk. salt, auk meira eftir smekk
- 1/4 tsk. ferskur jörð svart pipar, auk þess að smakka
- Valfrjálst: 1/2 tsk. sellerí fræ
- 1 lítil höfuð græn hvítkál
- Valfrjálst: 1 stór gulrót
- Valfrjálst: 1/4 höfuð rauðkál
- Valfrjálst: 1/2 rauðlaukur
Hvernig á að gera það
- Í mjög stórum skál skaltu sameina rjóma, edik, salt, pipar og sellerífræ, ef þú ert að nota.
- Skerið hvítkálið í hálftíma, fjarlægið kjarnann og skornið hvítkálið í mjög fínt rif (þú getur notað mandól ef þú ert með einn, en mjög mikil hníf og stöðugur hönd vinnur bara í lagi). Setjið klofinn hvítkál í klæðningu.
- Skrælið og hrærið gulrót, ef það er notað, og bætt við hvítkál. Tæta rauðkál og / eða rauðlauk, ef þú notar, og bætið við hvítkál.
- Kasta slaw, lyftu frá botni blöndunnar til að koma dressingunni að toppi. Haltu áfram að henda slaw. Það mun taka nokkurn tíma að blanda innihaldsefnunum vel saman. Þú vilt að slawinn sé alveg húðuð með lítið magn af klæðningu.
- Smakkaðu og bætið meira salti og pipar eftir smekk, ef þú vilt. Kasta aftur til að fullu sameina.
- Fyrir hrísgrjónina, þjónaðu strax; fyrir örlítið mýkri slaw kápa og slappað í að minnsta kosti 1 klukkustund og allt að nóttu. Kasta aftur og þjóna.
Ef þú notar aðeins græna hvítkálina, þá er slaw þín ekki mjög litrík. Með því að bæta gulrót, rauðkál og rauðlaukur við græna hvítkálinn mun coleslaw þín björt með mismunandi litum. Ekki hafa áhyggjur ef kremblandan tekur á rauðan lit, þetta er einfaldlega úr safi af hvítkál og / eða rauðlauk.
Þrátt fyrir að þessi klassíska coleslaw inniheldur ekki majónes, muntu vilja fylgja leiðbeiningum um matvælaöryggi ef þú ætlar að þjóna því úti, sérstaklega á heitum sumardag. Forðastu að fara frá þessum kolsúlu og öðrum matvælum sem krefjast kælingar, úti í heitu veðri í meira en tvær klukkustundir. Ef þú ætlar að þjóna slaw úti í lengri tíma en tvær klukkustundir skaltu íhuga að hvíla skálina af kolsúlu yfir ís til að halda henni kælt og koma í veg fyrir skemmdir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 72 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 143 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 3 g |