Ef það er kalt úti og þú ert að þrá eitthvað heitt og fyllt skaltu prófa þessa uppskrift fyrir heimabakað kjötkrem. Þetta góða fat er hlaðinn með próteinum, grænmeti og bragði.
Ertu ekki með kjöt í augnablikinu? Ekki örvænta. Mutton er einfaldlega eldri lamb - bókstaflega. Kjöt af kjöti, hveiti og lambi kemur allt frá sauðfé á mismunandi stigum lífsins. Lamb er elskan sauðfé. Hogget er kjöt eldra en yngri sauðfé, og sauðfé er kjöt af fullorðnum sauðfé.
Mutton er ekki eins vinsæl af kjöti í Bandaríkjunum eins og lamb er, svo þú ert líklegri til að finna lamb en eldri sauðfé. Í ljósi þessa, ef mjólk er erfitt að komast inn á þínu svæði, getur þú skipt lamb fyrir kjötmjólk í staðinn. Bara vita að lambakjöt hafa tilhneigingu til að vera dýrari.
Þótt sauðfé kjöt sé ekki næstum jafn almennt kjöt eins og nautakjöt eða kjúklingur er í Bandaríkjunum, þá hefur það eftirfarandi. Mutton plokkfiskur er hluti af hefðbundnum matargerð Navajo þjóðarinnar, til dæmis. Sauðfé kjöt er einnig almennt borðað af breskum, Grikkjum, Nígerum, Suður Asíumönnum, Nýja Sjálandi og Írani. Þú munt komast að því að kjöt og lamb eru ástvinir í mörgum innflytjendasamfélögum í Ameríku.
Það sem þú þarft
- 1 lb. háls og brjóst af kjöti, umfram fitu klæddur, skorið í 2 tommu klumpur
- Kosher salt og ferskur jurt pipar
- 2 msk.
- hveiti
- 1 t bsp. grænmetisolía
- 6 bollar kjúklingabirgðir
- 2 ribs sellerí, skera í 1 tommu klumpur
- 1 miðlungs sætur laukur, skrældar og skorinn í 1 tommu klumpur
- 1/4 bolli tómatsósu
- 1/4 lb.
- grænn baunir , snyrt og skorið í 1 tommu lengd
- 1 stór ryðfrís kartöflu, skrældar og skorið í 1 tommu klumpur
- 1 lítill reipi, skrældar og skorið í 1 tommu klumpur
- 2 meðal gulrætur, skrældar og skorið í 1 tommu klumpur
Hvernig á að gera það
- Styið mjólk eða lamba með salta og pipar og þá ryk með hveiti.
- Hitiolía í miklum hollensku ofnapottinum nógu stórt til að halda öllum innihaldsefnum. Snúðu brúnt kjötið í einu lagi, gæta þess að ekki mylja kjötið. (Þú gætir þurft að gera þetta í lotum.) Setjið kjúklingabirgðir, sellerí, sælgæti og tómatsósu . Hrærið til að sameina.
- Láttu hæga sjóða, minnka hita, kápa og látið malla í um klukkutíma.
- Eftir að kjötið hefur soðið í klukkutíma skaltu bæta grænu baunum, kartöflum, pipar og gulrótum við kjötið í pottinum. Hrærið til að sameina. Snúðu aftur í hægur sjóða og láttu gufa þar til grænmeti er útboðið, um 30 mínútur til viðbótar. Smakið og bætið við viðbótar salti og pipar, ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 402 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 66 mg |
| Natríum | 952 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 30 g |