Það er dulspeki sem umlykur upphaf tiltekinna uppskriftarheiti. Taktu Caesar salat , til dæmis. Fólk tekur sjálft sig á því að klassískt samsetning af rómantískalasalat og klæða dregur aftur til tíma keisarans Julius Caesar. Reyndar eru uppruna hans mun nýlegri, þó að nákvæmlega aðstæður benda á skjöl. Í einni útgáfu var hún fundin árið 1924 af keisaranum Cardini. Ef satt, Tijuana restaurateur verður að hafa verið undrandi af ruglinu sem hann lék þegar hann valdi að skila eigin nafni á matreiðslu meistaraverk hans.
Önnur sýn heldur að keisarasalat var stofnað árið 1906 í Bandaríkjunum og nefnd til heiðurs Rómverja. Þetta er skynsamlegt þegar þú telur að Rómverjar héldu rómverska salati í mikilli virðingu og trúðu því að þær væru heilsufarslegir. (Reyndar er það orðrómur um að keisarinn Caesar Augustus reisti styttu til heiðurs grænna grænmetisins).
Og þá er Chicken Cordon Bleu . Prófaðu eins og þú gætir, þú munt ekki finna skref fyrir skref fyrir að festa kjúklingabringur með skinku og osti í einhverjum af venjulegu franska matreiðslubókunum. Þó uppruna þess er erfitt að rekja, frumkvöðullinn var sennilega frumraunaður í New Orleans, hugarfóstur kokkur sem einu sinni var þjálfaður í fræga eldunarskólanum í Frakklandi, Le Cordon Bleu.
Eins og allir frábærir leyndardómar, mun sannleikurinn aldrei vera þekktur um sannleikann um þessar tvær frægu uppskriftir. Kínverjar hafa sitt eigið safn sögur um uppruna ákveðinna uppskrifta:
Þrír þættir sem geta gegnt hlutverki við að nefna kínversk fat :
- Útlitið á fatinu - (kjötbollur ljónsins, mýr sem klifra í tré)
- Sá sem talið var að uppgötva diskinn eða olli því að faturinn væri fundinn upp (Kung Pao kjúklingur, pockmarked Tofu, kjúklingur Tiggarans)
- hvernig diskurinn er gerður - (yfir brú núðlur)
Hvernig fengu þessar vinsælar kínverska rétti nöfn þeirra? :
Kjúklingur Teggar :