Þetta klassíska kjúklingapundskaka getur verið bakað í rörkökuborð eða Bundt pönnu. Kakan gerir dýrindis stöð fyrir ferskan ber eða eftirrétt sósu. Eða nota það til að gera pund kaka franska ristuðu brauði !
Kjötmjólk gefur köku sína ótrúlega raka og öfgaða áferð, og það bætir við leaveninguna. Til að búa til fullkominn pundarkaka, sjáðu sérfræðingarnar hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 3 bollar kúnað sykur
- 1 bolli smjör (mildað)
- 6 stórar egg
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- 1/2 tsk möndluúrdráttur
- 3 bollar
- All-purpose hveiti (13 1/2 únsur)
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli kjúklingur (vel hrist)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F.
- Stórlega smjör og hveiti 10 tommu pönnukökur eða Bundt kaka pönnu. Gakktu úr skugga um að þú fáir allar krókar og krúnur í Bundt kaka pönnu.
- Í blöndunarskál með rafmagnshrærivél, sláðu smjörið og sykurinn saman þar til ljósið er litað og dúnkt, um 4 mínútur. Loftið sem fellur inn í smjör og sykur er mikilvægt fyrir léttleika pundarkaka, svo ekki skimp á réttum tíma.
- Setjið eggin í einu, í einu, blönduðu bara til sléttar eftir hverja viðbót. Blandið saman vanillu og möndluúrdrætti.
- Í skál sameina hveiti með salti og gosi; Blandið vandlega með skeið eða whisk.
- Í blautum blöndu, bæta við þriðjungi af hveiti blöndunni og helmingi kjötmjólkinni; blanda vel saman. Endurtaktu með öðru þriðjungi af hveiti blöndunni og eftir kjölfarið; blanda vel saman. Blandið eftir hveitiblöndunni í batterið.
- Skeið smjör í tilbúinn bakpönnu. Bakið í um það bil 85 til 90 mínútur, eða þar til kakapróf er lokið. A tannstöngli sett í miðjuna ætti að koma út hreint og kaka mun draga í burtu frá hliðum pönnu þegar það er gert.
- Kæla kakan í pönnu í 10 mínútur; Snúðu því vandlega á kælivatni til að kólna alveg.
- Sigtið sælgætis sykur ofan á kældu köku eða þjóna því með ávaxtasafa eða sítrónu sósu .
Sérfræðiráðgjöf
- Af hverju kjötmjólk? Vegna mildrar sýrustigs hjálpar kjúklingur að brjóta niður glúten í hveiti, sem hjálpar til við að gera kökur, pönnukökur og önnur kökur betur og rakur. Bakstur gos, þegar það er bætt við með kjúklingi, framleiðir koltvísýringsgas, sem hjálpar til við að leka ásamt lofti og öðrum leaveningarefni.
- Áður en þú byrjar skaltu færa eggjunum og smjörið í stofuhita. Til að flýta ferlinu skaltu setja eggin í skál og ná með heitu kranavatni; láttu þá standa í 5 mínútur. Skerið smjör í litla bita þannig að það kemst hratt í stofuhita.
- Það er mikilvægt að slá smjör og sykur saman í um 4 mínútur. Blandan ætti að vera dúnkennd og næstum hvítur í lit. Loftljósin búin til með því að rækta rækilega sykurinn og smjörið meðan á bakstur stendur.
- Bætið hveiti og vökva í áföngum og blandið varlega saman. Ekki blanda saman batterinu öllum þessum loftpúðum - bætt við þegar þú smjörðu smjör og sykur - gæti deflated.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 375 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 89 mg |
| Natríum | 397 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |