Einn af vinsælustu salötunum í boði á matseðlinum japönsku veitingastöðu er salat salat. Þú munt oft finna þetta á valmyndinni af veitingastöðum sushi.
Saltahúðasalat er einfalt salat með blönduðum grænu grænmeti og grænmeti, svo sem gúrkur og tómötum, allt með toppaðri eða seigt grillað laxhúð . Salatið er venjulega borið fram með sítrussósu dressing sem er bæði tart og bragðgóður.
Þó að þetta salerni með uppáhalds veitingastað sé gleði þegar pantað er út, þá er auðvelt að gera það í eigin eldhúsi. Hér eru nokkrar ábendingar til að fljótt búa til eigin salat þitt:
- Vertu viss um að kaupa laxfiskur sem hafa húðina í takti.
- Vistaðu laxhúðina eftir að hafa notið máltíðar af laxum . Einnig er hægt að snyrta húðina áður en það er eldað á filet og sett til hliðar.
- Kaupið fyrirfram þvegið, tilbúið blönduðum pakkningum af grænu grænu.
- Notaðu pönzu sósu , sem er keypt í flöskum, eða öðrum flöskur með japönskum stíl salati sem þú hefur valið. Sósinn fyrir salatið þarf ekki endilega að vera sítrusósa byggt. Til dæmis, reyndu að brenna sesam Mayo klæða í staðinn. Annar mikill japanska stíl salat dressing er þetta engifer dressing .
Þó að salathúðasalatið bragðast vel með grunnatriðum grænu grænu, gúrkum og tómötum, reyndu það með því að bæta við mjög þunnt sneiðum, rauðum gulum (eða sætum Maui) laukum og kaiware daikon spíra.
Það sem þú þarft
- Fljótandi laxhúð frá 1/4 til 1/2 pund laxfiskar, eftir smekk
- Canola olía elda úða
- 4 bollar Vorblanda (elskan salat blanda af grænmeti, salati og radicchio)
- 1/2 bolli sneið ensku eða japanska gúrkur
- 1/2 bolli af kirsuberjum eða vínberjum, hallað
- handfylli Kaiware daikon spíra
- Japanska pönzu að smakka (sítrusósósa) eða jafna hluta ferskt kreisti sítrónusafa og sósu sósu
- 1 klípa Þunnt sneiðar, hrár gulur laukur, valfrjáls skreyting
- 1 klípa Katsuobushi (þurrkuð bökunarfiskur), valfrjálst skreytið
Hvernig á að gera það
- Notaðu beittan hníf, sneið laxhúðina í þunnt ræmur. Að öðrum kosti skaltu nota eldhússkæri. Ef laxakjöt eða fita er tengt laxhúðinni, láttu það eftir því að það bætir bragðinu við salatið.
- Grillaðu laxhúðina. Sprýstu lítið stykki af filmu með rapsolíu til að koma í veg fyrir lax. Í brauðrist ofni eða hefðbundnum ofni, bræðið laxhúðina þar til húðin er brún eða örlítið skörpum. Um það bil 3 til 4 mínútur.
- Skolið og þurrt salatlaus blandað saman og þjónið í fjórum litlum skálar.
- Græna grænmeti með sneiðum agúrkur, kirsuberatómum og kaiware daikon spíra. Bæta við valfrjálst skreytingu af hrár, þunnt sneiðum gulum laukum.
- Efst á salatinu með skörpum laxahúðaböndum.
- Skreytið með katsuobushi (þurrkað bökunarfiskur)
- Berið fram með ponzu (sólsósu) sósu. Að öðrum kosti, gerðu heimabakað ponzu sósu.