Þetta yndislega ferska eplasalat er svipað og klassískt Waldorf salat, sem dugar aftur til seint á níunda áratugnum sem salat af eplum, sellerí og majónesi. Viðbót á ávöxtum og hnetum kom ekki fram fyrr en árið 1928, og Waldorf salat er nú þekkt fyrir að innihalda vínber og valhnetur. Í þessari uppskrift eru pecans notaðar í stað valhnetur og rúsínur eru bætt í stað þrúgunnar, viðhalda almennum smekk og áferð á salatinu en breytast aðeins í smáatriðum. Hvaða niðurstaða er hressandi en rjómalöguð fat með gott marr-fullkomið í hádeginu eða jafnvel snemma snarl. Í hátíðinni er hægt að fella þurrkaðir trönuberjum í salatið til að gefa henni hátíðlega snertingu.
Það sem þú þarft
- 5 miðlungs Red Delicious
- epli
- Safi með 1 sítrónu
- 1/2 bolli sneið sellerí
- 1/2 bolli hakkað
- pecans
- 1/2 bolli
- rúsínum
- 1/3 til 1/2 bolli majónesi
Hvernig á að gera það
- Þvoið epli en ekki afhýða þau. Kjarnaaðu eplurnar og skera í 1/2 tommu teningur.
- Stykkið sítrónusafa til að koma í veg fyrir mislitun.
- Í stórum skál skaltu sameina epli með sellerí, pecannum, rúsínum og majónesi og blandaðu varlega saman.
- Berið skóp af eplasalati á laufblöð.
Ábendingar og afbrigði
Eins og með Waldorf salat , þetta apple salat einnig gagnast af því að bæta við kjúklingi og kalkúnn, eða jafnvel niðursoðinn túnfiskur, gera það meira fylla fat og kannski jafnvel samloku fylla (það er frábært fyllt inni í Pita vasa).
Þú getur líka spilað í kringum eplabreytinguna með því að nota það sem er í árstíð eða sameina tvær mismunandi gerðir. Vertu bara viss um að það sé skörpt epli og ekki eitt með mýkri, meira mjaðmandi holdi. Tilvalin afbrigði eru Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious og McIntosh.
Ferskar pecans vinna vel í þessu fati, en til þess að borða bragðið, jafnvel meira, ristuðu þau fyrst. Setjið hneturnar á bökunarplötu húðuð létt með matarsprautu og bökaðu við 350 F í um það bil 5 mínútur - horfðu vandlega þar sem pecannarnir geta brennt auðveldlega.
Ef þú vilt létta upp þessa uppskrift, getur þú skipt um nokkrar af majónesi með látlaus jógúrt. Það mun bæta smá tang við diskinn þannig að þú ættir að vera íhaldssamt þegar þú smellir á sítrónusafa, aðeins að nota eins mikið og þarf til að halda eplum frá browning. Þú getur einnig notað fituskert eða fitufrjálst majónes ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 233 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 107 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |