Classic Waldorf Salat Uppskrift

The Waldorf salat er sagður hafa verið búið til af Oscar Tschirky, maitre d'hotel á Waldorf-Astoria Hotel í New York City. Hótelið opnaði árið 1893 og uppskriftin birtist í alhliða matreiðslubók sinni, The Cook Book eftir Oscar of the Waldorf (1896) . Salatið var einfaldlega gert með eplum, sellerí og majónesi, og það varð fljótlega uppáhalds í öðrum veitingastöðum hótelsins. Walnuts voru innifalin í uppskrift George Rector í Rector Cookbook (1928) . Valhnetur varð staðlað efni eftir það. Uppskriftin í The Waldorf Astoria Cookbook (1981) inniheldur einnig valhnetur.

Þetta er klassískt Waldorf salat uppskrift með létt sætum eplum og valhnetum, fært saman með rjómalöguð majónesi og þeyttum rjóma klæðningu.

Veldu þetta dýrindis salat fyrir þakkargjörðardisk eða sérstakt kvöldmat. Við eins og þurrkaðir trönuberjum í salatinu vegna þess að þær bæta við áferð og auka bragð.

Það sem þú þarft

• 3 miðlungs gullgulur eða
• rauð dýrindis eplar (um það bil 2 til 2 1/2 bollar)
• 1 msk kálasykur
• 1 tsk sítrónusafi
• 1 þjóta salt
• 1 bolli þunnt sneið sellerí
• 1/2 bolli gróflega hakkað valhnetur
• 1/2 bolli kalt þeyttum rjóma
• 1/4 bolli majónesi
• Blandað salat grænmeti eða salat lauf

Hvernig á að gera það

1. Þvoið eplin en ekki skrælið þá. Kjarnaaðu eplurnar og skera þær í 1/2 tommu teningur. Styið hinar epluðu eplum með sykri, sítrónusafa og salti. Bæta sellerí og hnetum og kasta að blanda.
2. Í miðlungs skál með rafmagns blöndunartæki, þeyttu kreminu í stífur toppa.
3. Með gúmmí- eða kísilhýddu eða skeið skaltu brjóta varlega í majónesið í þeyttum rjóma.
4. Fold majónesi og kremblanda varlega í eplablöndu.

1. Berið salatið á blönduðum salati grænmeti eða stórum salati.
   

Ábendingar og afbrigði

• Ef þú getur ekki fengið gullna eða rauðan dýrindis epli skaltu nota góða, skörpa, sæta borða epli í uppskriftinni.
• Bætið 1/4 bolli af rúsínum eða þurrkaðir trönuberjum til viðbótar bragð, áferð og lit.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	275
Heildarfita	22 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	6 mg
Natríum	170 mg
Kolvetni	19 g
Mataræði	4 g
Prótein	4 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)