Þetta reyktu Mahi-Mahi-paprikan er fullkomin kvöldmatur þar sem það tekur aðeins 8 til 10 mínútur að elda. Þú gætir viljað marinate fiskinn í sítrónusafa í klukkutíma áður en þú eldar það, en það er valfrjálst. Það er fínt að fara beint úr ísskáp í ofn. Spænska reykt paprikan veitir mikið bragð sem accentar sætleik fisksins og skvetta sítrónusafa bætir bara rétt magn af birtu.
Til a fljótur leið til að laga bragðið á hvaða fiskrétti, reyndu að bæta við bragðpakkað smjöri . Þú getur annaðhvort þjónað smjörið á hliðinni í litlum ramekin eða einfaldlega dúppu matskeið beint ofan á Mahi-Mahi þinn þegar þú diskar hana.
Það sem þú þarft
- 2 mahi-mahi filets
- 1 matskeið
- ólífuolía
- 1/2 teskeið reykt spænsku
- paprika
- 1/4 tsk flórótta duft
- 1
- sítrónu
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið filet á disk og kreista safa af 1/2 sítrónu yfir þau. Marinate í 1 klukkustund. (Valfrjáls skref ef þú ert að flýta.)
- Setjið ofnagerð í toppstöðu og kveikið á brauðinu. Líktu bakplötu með filmu. Eða fáðu grillpönnu þína tilbúinn með því að hita það og bæta við smá ólífuolíu og dreifa matskeið eða meira af mjúkum smjöri á hvorri hlið filet.
- Stykkið fínt með ólífuolíu á báðum hliðum ef broiling og dreifa mjúkum smjöri með því að nota grillpönnu, stökkaðu síðan létt með reyktu papriku og þvotti af flísardufti.
- Broilið í 7 til 8 mínútur þar til fiskur er bara varla ógegnsæ í miðjunni, beygðu einu sinni á broiling ferli. Ef grillpottinn er notaður, þegar pottinn er heitt, sárðu fyrstu hliðina á mahi-mahi. Þrýstu vel með málmfiskaspaða til að elda jafnt og tryggja góða grillmerki. Þegar þú sérð litabreytinguna hálfa leið upp á hlið fisksins skaltu fletta yfir á aðra hliðina og elda þar til ógagnsæ útlitið er alveg farið á hlið filetins.
- Haltu plötum í hlýnunina ef þú notar grillpönnu. Þegar plata er borið fram, þjóna Mahi Mahi með viðbótar sítrónu wedges, bragðbætt smjöri * og blandaðri grænu salati með kirsuberatómum, gulrætum og kúrum fetaosti með léttum balsamískum klæða.
* Bragðbættar smáar eru auðvelt að gera og geyma í nokkrar vikur í kæli og í allt að mánuði í frystinum. Gerðu þau dag eða tvo áður en þú notar svo að þeir fái tíma til að herða.
Breytt af Joy Nordenstrom, sérfræðingur í rómantískum máltíðum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 410 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 169 mg |
| Natríum | 279 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 60 g |