Ég hef ekki fengið grilluðum sverðfiskabökum í nokkurn tíma, svo þegar nágranninn í næsta húsi bauð mér sverðfiski var ég ánægður með það. The steikar vega í um 6 únsur hvor - fullkominn fyrir einn - og hann gaf mér par - fullkomið fyrir tvo. Ég eyddi dag eða tveimur að horfa á uppskriftir en ákvað að lokum að einfalda undirbúning sem myndi einfaldlega varpa ljósi á náttúrulega ferskt, sjávarbragðið af steikunum. Þetta tekur ekki meira en 15 mínútur af handahófi til að gera svo það er frábært kvöldverð. Þjónar 2.
Það sem þú þarft
- 2 6-oz. sverð fiskur steikur
- 1 sítrónu
- 2 tsk. ólífuolía
- 1 tsk. þurrkaðir Herbes de Provence (fáanlegt í kryddjaðri)
- Klemma af salti
Hvernig á að gera það
1. Setjið steikur í disk og kreista safa af hálfri sítrónu yfir þá, lagið báðar hliðar. Marinate í 30 mínútur.
2. Hittu grillpönnu yfir miðlungs hátt hita.
3. Borðuðu báðar hliðar bökunnar með ólífuolíu og stökkva síðan megin við hverja steik með 1/2 teskeið af Herbes de Provence og klípa af salti.
4. Setjið steikur á heitum grilli og eldið í u.þ.b. 5 mínútur - þar til brúnar bökur eru soðnar í hálfa leið.
Flip steikur og elda 5 mínútur.
5. Prófaðu miðju steiksins með beittum hníf til að vera viss um að það sé ekki bleikur en er enn safaríkur. Ef það er ekki alveg gert skaltu fjarlægja pönnu úr hita, kápa með filmu og elda hita í 5 mínútur.
Kreista aðeins meira sítrónusafa á steik og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 532 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 334 mg |
| Kolvetni | 134 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |