Broiled silungur með sektum herbes er einn af uppáhalds mínum síðasta máltíð. Þú getur búið til eigin fersku sektir með blöndu af blómum með því að fínt hrista saman hollustu, grísli, steinselju og dragon. En til þess að gera þetta sannarlega skjót máltíð skaltu nota góða þurrkuðum sektum herbes blanda þér að finna í kryddjafninu í matvörubúðinni.
Þetta er næstum fullkominn fljótur, kvöldverð kvöldmat. Heildar matreiðsla og undirbúningur tími ætti ekki að vera meira en 20 mínútur, og það er aðeins ef flökið hefur mikið af pinna beinum sem þú vilt plúta. Í raun þessi máltíð er svo fljótur að það er varla tími til að örbylgju í sumar spíra eða gera salat áður en það er gert. Botnarnir herbætir sáttina fullkomlega. (Athugið: Lax virkar einnig fyrir þennan máltíð.) (Stærri mynd.)
Hér eru fleiri matreiðsla fyrir tvær silungsuppskriftir:
- Trout Meuniere Uppskrift
- Broiled Trout með Lemon Cream Sauce Uppskrift
Og hér eru uppskriftir fyrir diskar sem gætu gengið vel með fiskinum:
- Rice Pilaf með sveppum og pylsur Uppskrift
- Tabbouleh Uppskrift
- Sautéed Broccoli Rabe Uppskrift
Það sem þú þarft
- 2 6 oz. silungur (flögur, pinna bein fjarlægð) *
- 2 msk ólífuolía
- 2 teskeiðar Fínber herbes (þú getur fundið þessa blöndu í kryddhlutanum í matvöruverslunum þínum) **
- 2 klípar salt (kosher)
- 1/2 sítrónu (fjórðungur)
Hvernig á að gera það
1. Setjið ofninn í broil og setjið rekki á efsta hæð.
2. Taktu bakplötu með álþynnu og bursta það með ólífuolíu.
3. Leggðu fíngerða húðhliðina niður á bakplötunni.
4. Borðuðu filet með ólífuolíu, stökkva hvert með Fines Herbes og rykið létt með knippi af Kosher-salti.
5. Broil á toppur rekki í 4 til 4 1/2 mínútur (5 til 6 mínútur fyrir laxfiskar) eftir þykkt.
Berið fram með nokkrum sítrónufrumum
* Athugið: Hægt er að finna nein pinna bein með því að setja íbúð vísifingursins efst á filetinn í þykkasta hlutanum og draga hana í átt að hala. Ég nota lítið sett af nál-nef tang til að fjarlægja þessi bein.
** Ath: Ég á sérstaklega við tarragónið í blöndu Herbes-blöndu með silungum, en Herbes de Provence og ítalska jurtablöndur eru líka góðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 388 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 112 mg |
| Natríum | 246 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 38 g |