Hvað er Raw Cacao?

Þökk sé nútíma hráheilbrigðishreyfingunni er hrár kakó (einnig þekktur sem súkkulaði súkkulaði) að finna á ýmsa vegu í hvaða matvöruverslunum sem er og um allan heim. En hvað er hrát kakó og hvernig geturðu best notið þessa tegund af súkkulaði?

Tegundir Raw Cacao

Raw kakó (áberandi ka-KOW og stundum kölluð kakó ) er súkkulaði í næstum hreinu og náttúrulegu formi. Þegar óhreinn kakóbaunir eru kældir, eru ensímin ekki í hættu vegna þess að þær eru í öðrum gerðum af súkkulaði.

Á sama tíma ýtir ýta úr fitu úr baunum til að búa til kakósmjör.

Rauða kakó er að finna á nokkrum mismunandi gerðum. Það gerir tíðar æfingar eins og hrár kakó nibs og fínt jörð hráefni kakó duft. Þetta eru algeng innihaldsefni í mörgum afbrigðum af hrármatsbökum og smákökum sem þú gætir séð til sölu. Það er líka frekar auðvelt að finna kakósmjör í hráefni þess.

Hráu kakóþekjurnar eru best notaðar sem viðbót í hrár súkkulaði smoothies eða öðrum hráefni af vegamaturum þar sem þau verða blandað saman. Allt cacao nib er mjög erfitt að bíta niður, svo þau eru ekki mjög auðvelt að borða á eigin spýtur.

Þú getur notað hrát kakóduft fyrir eftirrétti, smoothies og aðra drykki. Það er mjög gagnlegt þegar þú þarft samkvæmni með minna grittiness en þú getur fengið frá mala á nibs heima.

Kakósmjörið má bræða niður í dehydrator eða í heitum ofni með hurðinni opinn (til að halda henni undir 115 F).

Þú getur þá notað það til að gera hrár stangir og svipaðar eftirréttir sem verða traustar við stofuhita. Ef þú býrð í heitum loftslagi geturðu líka sett það í sólina um hríð þar til það er mildað í samræmi við það sem þú þarft.

Er Raw Cacao Healthy?

Mikið er um umræðu varðandi næringargildi hrás kakós .

Eins og margir hrár matvæli, framleiðir hrár kakói mikið af efla fyrir töfrandi nærandi eiginleika þess. Það er álitið að geta bætt hjartastarfsemi, dregið úr streitu og jafnvel lægri kólesteróli. Hins vegar er það enn súkkulaði og það eru áhyggjur af heilsu með að borða mikið af súkkulaði.

Ávinningurinn af hráefni kakó er enn vafasamt, þó að það sé ekki líklegt að lækningin sé kraftaverk fyrir allt sem þiggur. Það er enn mælt með því að takmarka hve mikið súkkulaði þú borðar, sama hvort það er hráefni, dökk, mjólkursúkkulaði eða önnur fjölbreytni. Engu að síður, ef það er heilsusamari súkkulaði, er hrár kakó það (í hófi, að sjálfsögðu).

Matreiðsla Með Raw Cacao

Viltu reyna að nota hrár kakó til að búa til eigin heimabakað hráefni úr vegum súkkulaði? Það er einfaldara en þú gætir hugsað.

Hrár súkkulaði hrista er hugsanlega auðveldasta staðurinn til að byrja og það eru fullt af öðrum hráefni cacao uppskriftir til að reyna. Ef þú ert sérstaklega slægur í eldhúsinu, gætirðu jafnvel hugsað um að búa til heimabakaðan hráan vegan súkkulaði .

Lærðu meira um Raw Cacao

Bókin "Nakið súkkulaði" eftir David Wolfe er frábær lesa fyrir alla sem hafa áhuga á hráefni kakó. Það felur í sér alla sögu og upplýsingar sem þú gætir vonast til að finna út um súkkulaði.

Þú munt einnig finna heilmikið af hrár súkkulaði uppskriftir, þar á meðal drykki, eftirrétti, heilbrigt snarl og hrár súkkulaðiís til að reyna.