Notkunin og munurinn á kakósmjöri og rauðum kakaósmjöri
Hvar kemur kakósmjör frá? Er það vegan eða inniheldur það mjólkurafurðir? Í mörg ár var kakósmjör eitthvað sem þú lest á innihaldsefni. Þessa dagana birtist það meira og meira í matvörubúðum og í uppskriftir fyrir góðar eftirrétti. Það er allt hluti af vaxandi áhuga á þessum ástkæra plöntu sem við köllum súkkulaði . Hér er einföld skilgreining á kakósmjöri og meiri upplýsingar um það.
Skilgreining og notkun fyrir kakósmjör
Kakósmjör er hreint, stöðugt fita sem er pressað úr kakóbaunum . Það er talið grænmetisfita. Það er líka vegan og inniheldur engin mjólkurafurðir, þrátt fyrir að nota orðið smjör í nafni sínu. Kakósmjör er venjulega dregin út með Broma ferlinu og sleppir smjörið af steiktum kakóbaunum í heitum herbergi. Bönkunum er síðan jörð í kakóduft meðan smjörið er notað við framleiðslu á súkkulaði og persónulegum umönnun.
Sem hrein grænmetisfita er kakósmjör whitish í lit og mjúkur í áferð. Það hefur verið notað á aldrinum eins og solidið til að gera hvíta súkkulaði og aðra súkkulaði bars. Það haldist saman við stofuhita, þar sem framúrskarandi nammi bar sprengihætta. Það hefur mildan súkkulaðibragð og bragð og ber aðeins rekja magn af koffíni, teobrómíni eða næringarefnum sem finnast í súkkulaði.
Kakósmjör er einnig tilvalið fyrir fegurðavöruvörur eins og heilbrigður þar sem það er fast við stofuhita og inniheldur náttúrulega andoxunarefni sem hindra rancidity og gefa það geymsluþol árinnar.
Það bráðnar á húðina á velvety slétt og ánægjulegan hátt.
Kakósmjör er fullkomið fyrir salfa, húðkrem, vörboll og smá gera. Vegna þess að það er óeðlilegt og bráðnar við líkamshita, er það einnig notað sem grunnur fyrir lækningatöflur til að afhenda lyf.
The Cacao Difference - Raw Cacao Butter
Á undanförnum árum hafa framleiðendur verið að framleiða hrát kakósmjör til að fylgjast með vaxandi áhuga á hráefni .
Kjarninn er sá sami, en ferlið er hægt að tryggja að hitastigið sé ekki meira en 115 F.
Ástæðan fyrir muninn á stafsetningu milli kakó og kakó er líklega bara til þess að passa við hvaða hrávöru matvæli hafa séð í mörg ár á vörumerkjum . Cocoa hefur alltaf verið valið val fyrir hráa matvörur til að greina frá brenndu baunafurðirnar.
Er kakósmjörið yndislegt?
Kakósmjör hefur hækkað í verði og þar af leiðandi má bæta staðgengill fitu við vörur sem voru gerðar með 100 prósent kakósmjöri. Í Bandaríkjunum, súkkulaði verður að nota aðeins kakósmjör, en í Evrópusambandinu, skal staðgönguefnin innihalda ekki meira en fimm prósent af vöru sem kallast súkkulaði. Venjuleg fita sem er skipt út er kókosolía eða lófaolía þar sem þau eru einnig fast efni við stofuhita.