Ancient Grain, Modern Favorite
Farro er heilkorn, líkt og önnur heilkorn svo sem bygg, quinoa og hveitiber. Farro er í raun tiltekin tegund af hveiti, en nokkrar mismunandi afbrigði af hveiti eru stundum kallaðir farro. Hver af þessum ólíku tegundum Farro er margs konar hveiti, þannig að meðan Farro er heilkorn , er það aldrei glútenfrítt.
Farro lítur nokkuð út eins og lengra og stærri bygg korn og hefur svipaða smekk og áferð.
Eins og bygg, farro er enn smá seig þegar eldað, frekar en mjúk og gróft. Ef þú vilt seiginn áferð byggs, munuð þér líklega líka Farro, en ef þú ert vanur að borða hrísgrjón getur þú fundið þessa áferð svolítið oddFarro og bygg er hægt að nota jafnt í flestum uppskriftir.
Eins og Quinoa, Kaniwa og Freekeh , Farro er svokallað forna korn , sem þýðir að það hefur verið í kringum kynslóðir, þó að það hafi nýlega aukist í vinsældum. Farro kemur í heilum kornum, hálfperlum og pearled afbrigðum.
Farro er hægt að nota á marga vegu. Skoðaðu þessa heilsu-meðvitaða uppskrift fyrir gríska salat með Farro, Kale og fetaosti fyrir eina hugmynd.
Innkaup fyrir Farro
Í Bandaríkjunum eru farro næstum alltaf seldar pearled, sem þýðir að það þarf minna elda en hel, unpearled farro eða hálfperúma farro, sem er algengari á Ítalíu. Leitaðu að farro í stærðarflokknum matvælaflokki vel birgðir náttúruvörur og heilsufæði.
Getur þú ekki fundið farro í stærðu matvælahlutanum? Red Mill bjór ber einnig pakkað Farro, sem sumir Grocers birgðir annaðhvort með öðrum heilkornum, í bakstur kafla, eða stundum með öðrum heilkorna morgunkorn.
Næringargildi Farro
Farro fær A-plús næringargildi. Það er næstum fitufrjálst og fullkomlega kólesterólfrjálst, sem gerir það að heilsuheilbrigði og fullkomið fyrir grænmetisætur og vegans .
Farro er frábær uppspretta af járni og er mjög hár í trefjum.
Einn fjórði bolli ósoðið farro inniheldur:
- Hitaeiningar: 200
- Kalsíum úr fitu: 15
- Heildarþyngd: 1,5 g
- Mettuð fita: 0g
- Trans Fat: 0g
- Kólesteról: 0 mg
- Natríum: 0 mg
- Kalíum: 0 mg
- Heildar kolvetni: 37g
- Matarþráður: 7g
- Sykur: 0g
- Prótein: 7g
- A-vítamín: 0 prósent daglegra tekna
- C-vítamín: 0 prósent daglegra tekna
- Kalsíum: 2 prósent daglegra tekna
- Járn: 10 prósent daglegra tekna
Hvernig á að elda Farro
Eins og önnur heilkorn er farro mjög auðvelt að elda á eldavélinni, þó að þú gætir frekar eldað það í hrísgrjónum eða jafnvel þrýstikáp fyrir þægindi.
Flestir mæla með að dýfa farro yfir nótt til að stytta eldunartímann. En ef þú getur ekki gert það, þá er það almennt gagnlegt að drekka farro, þó að það sé 30 mínútur, klukkutíma eða lengur. Elda farro í 1-2,5 eða 1-3 hlutfalli. Það er, fyrir hvern bolla af þurru Farro, þú vilt bæta við 2 1/2 bollar eða jafnvel þrjár bollar af vatni eða grænmeti seyði.
Hér er hvernig á að elda Farro á eldavélinni:
Færðu 2 1/2 eða þrjár bollar af vatni í sjóða á eldavélinni. Bættu við Farro, kápa, og láttu það malla. Ef þú hefur liggja í bleyti á Farro á einni nóttu, verður það al dente í um það bil 10 til 15 mínútur.
Ef þú hefur ekki liggja í bleyti á farro, ættir þú að byrja að athuga doneness eftir um það bil 25 eða 30 mínútur.