Lærðu meira um þetta heilbrigt heilkorn
Hvað er freekeh?
Í stuttu máli er freekeh hveiti, ekkert annað. Það er það. Jæja, það er svolítið meira, svo halda áfram að lesa. Freekeh, stundum rangt sem "freekah" eða "frikeh") er ungur grænt hveiti sem hefur verið ristað og klikkaður . Það er heilbrigt fullkornuð mat, eins og bulgurhveiti , hveiti ber og önnur heilkorn .
Þrátt fyrir að freekeh hafi verið í kringum aldir getur nýleg endurvakning hennar rekja aftur til Oprah- hluta þar sem freekeh var lögun árið 2010.
Freekeh er hluti af "fornu korninu" mat og heilsu þróun sem einnig inniheldur quinoa og teff og er mjög vinsæll meðal grænmetisæta og vegans . Þú getur stundum séð freekeh kallast farik eða jafnvel frik.
Af hverju ætti ég að borða Freekeh?
- Trefjar, trefjar, trefjar! Ótrúlega mikið trefjar innihald freekeh hefur verið greiddur með þyngdartapi (þar sem trefjar fyllir þig og heldur þér tilfinningu fullur) og ef þú ert ekki að borða heilbrigt vel jafnvægið mataræði, þá gætir þú líklega notað meira trefjar í mataræði þínu .
- Heilkorn eins og freekeh eru full af nauðsynlegum næringarefnum eins og selen, kalíum og magnesíum.
- Eins og quinoa , gerir freekeh framúrskarandi uppspretta próteina fyrir grænmetisæta og veganana .
Hvar á að finna Freekeh
Margir Whole Foods staði birgðir klikkaður freekeh ásamt öðrum pakkað heilkorn, en ólíkt öðrum heilkornum, er freekeh sjaldan að finna í meginhluta matvælahlutans. Stundum finnur þú freekeh í þjóðhagsbænum, ásamt öðrum Mið-Austurlöndum matvæli.
Wegman og margir smærri samstarfsmenn og lífrænar matvörur eru einnig með þetta korn. Freekeh innflytjendur hafa verslanir á staðnum. Hér er ein og auðvitað er það aðgengilegt á netinu. Það kemur einnig fyrir bragðbætt í tamari eða rósmaríum salati bragð. Ef þú hefur staðbundna mið-Austurríki , gætirðu einnig birgðir innflutt vörumerki.
Sjá einnig: Versla fyrir freekeh á netinu
Elda með Freekeh
Eins og bulgur hveiti , freekeh er heilkorn, en er venjulega selt klikkaður sem eykur notagildi þess, þar sem eldunartíminn er minnkaður en breytir ekki næringarinnihaldinu. Sprungið eða ekki, freekeh er heilbrigt heilkorn. Heilan freekeh (uncracked) tekur um 45-50 mínútur til að elda, en klikkaður fjölbreytni tekur um 15-20 mínútur til að mýkja og elda vandlega.
Til að undirbúa freekeh verður þú aðeins meira en 2: 1 hlutfall af vökva til freekeh, svo um 2 1/2 bollar af vatni eða grænmetisúða fyrir alla bollana af freekeh. Smyrja freekeh, þakinn, í 15-20 mínútur. Þegar vökvinn er frásoginn og kornin eru mjúk, eru þau tilbúin til notkunar. Eins og pasta, vilja sumir frekar að elda freekeh í söltu vatni með smá olíu, en þetta er persónulegt val.
Ef þú ert nú þegar vanur að elda með heilkorni, þá munt þú hafa nóg af hugmyndum um að nota freekeh, úr heilkornssöltum, til pilafs, hrísgrjón, risottósa, tabouli og súpur . Ef þú getur gert það með hrísgrjónum getur þú sennilega gert það með freekeh. Freekeh sushi , einhver?
Freekeh næringarupplýsingar
Með minna en gramm af fitu á hverjum skammti, er freekeh lítið og nærri feitur , og auðvitað er það grænmetisæta og vegan , en þar sem það er hveiti er það ekki glútenfrítt.
Þjónn freekeh (einn fjórði bolli, hrár) inniheldur heilbrigt 8 grömm af próteini , minna en 130 hitaeiningar og 4 grömm af trefjum . Grænmetisætur og veganar ættu að hafa í huga að freekeh inniheldur líka mikið af sinki ef það er eitt af áhyggjum þínum. Og dömur, það er líka ef það er eitt af áhyggjum þínum. Og dömur, það er líka hár í járni .