Þykkur og góður grænmetisæta og grænmetisþykktauppskrift úr heilum frænskum, sætum kartöflum og laufgrænum káli og rúnnuð út með kjúklingum til að gera það að fullu máltíð. Þessi freekeh lauk uppskrift hefur nóg af heilbrigðum trefjum og próteinum frá bæði freekeh og chickpeas.
Uppskrift og mynd endurprentað með leyfi frá "30 leiðir til Freekeh!" eldavél.
Sjá einnig: Hvað er freekeh?
Það sem þú þarft
- 3 sætar kartöflur
- 1 msk. ólífuolía (til að þykkja sætar kartöflur)
- 1 8-eyri pakki klikkaður freekeh (1 bolli)
- 4 bollar grænmetis seyði
- 2 laufblöð
- 1 fullt kale (ferskt, skera í bíta-stór stykki)
- 1 lítill laukur (hægeldaður)
- 1 12 eyri getur kjúklinga (skola og tæmd)
- 1 12 eyri getur tómötum (eldur brennt)
- 2 til 3 negull hvítlaukur (hakkað)
Hvernig á að gera það
Í fyrsta lagi hita ofninn í 475 gráður.
Næst skaltu undirbúa sætar kartöflur. Skrúðu sætar kartöflur og höggva þá í teningur um 1 tommu að stærð. Líktu bakplötu með filmu og raða sætum kartöflum á einu lagi. Hrærið kartöflurnar með smá ólífuolíu. Steikið í sætar kartöflur í ofninum í 25 mínútur eða þar til blíður. Þegar búið er að elda, fjarlægðu þau úr ofninum og settu til hliðar.
Á meðan kartöflurnar eru steiktu, hella allt af hráefnum í stóra pottinn yfir ofninn. Hrærið til að sameina og elda yfir miðlungs hátt hita í um það bil fimm mínútur. Dragðu hita niður á ofninum á háum hita. Hrærið með skeið og hita í um það bil 5 mínútur. Dragðu hita niður í lágmark og bætið steiktum kartöflum. Coverið að hluta og láttu gufa í að minnsta kosti 30 mínútur. Athugaðu stundum og hrærið. Haltu áfram að elda lengur fyrir ríkari bragð, bæta við vatni eða meira seyði ef þú vilt.
Uppskriftarbreytingar: Reyndu að nota ferskt ofnhakkað grasker eða bollabretti í staðinn fyrir sætan kartöflu fyrir heilbrigt og dýrindis freekeh- og grasker- eða freekeh- Annar hugmynd? Bætið smá næringargersi ofan á stewið þitt fyrir vegan "Parmesan-ost-eins" bragð án fitu og án mjólkurbúsins. Njóttu heimabakað sætis kartöflu þína, kale og heilkornað freekeh plokkfiskur!
Ef þú hefur notið góðs af matreiðslu í heilu lagi og eins og að elda með freekeh, þá eru nokkrar fleiri grænmetisæta og veganafréttir uppskrift að reyna:
- Grænmetisæta freekeh tabbouli uppskrift
- Freekeh risotto með ferskum aspas
- Grænmetisæta lentil og freekeh salat uppskrift