Val á rabarberi og geymslu

Val á rabarberi og geymslu

Þegar þú kaupir ferskt rabarbar skaltu leita að hæfilega þunnt, skörpum, dökkbleikum og rauðum stilkar. Grænn, þykkari stilkar eru strangari, grófari og súrari. Blöðin ættu að vera ósvikin og laus við lýti. Forðastu eitthvað sem er visað, pithy, strangt eða gróft-áferð.

Hothouse Rabbarbra fjölbreytni er venjulega í boði allt árið um kring, en hámarkstímabilið fyrir ræktaðar rhubarb er frá apríl til júní.

Skipuleggja á einn pund af Rabbarbra til að jafna 3 bollar af hráu, sneið Rabbarbra.

Ferskt rabarbar er alveg viðkvæmt. Setjið stilkarnar í plastpoki til að halda raka og geyma í 3 til 5 daga í kæliskápnum.

Til að frysta, skera rhubarb stalks í 1 tommu klumpur og innsigli í loftþétt poka. Frosinn rabarbar mun halda allt að ári við 0 gráður F.

Rabarber er einnig auðveldlega niðursoðinn .

Meira um Rabarber og Rabarber Uppskriftir:

• Geymsla og val á rabarbarri
• Ábendingar um rauða matreiðslu og vísbendingar
•
• Rabarber og heilsa
•
•

Eldavélarbækur