Þessi bláberja ís er ríkur, rjómalöguð og ljúffengur. Berið fram þessa ís á sumarsamkomu eða sérstökum tilefni.
Þetta myndi vera yndislegt með köku á sítrónu pund eða með ferskum bláberjasósu eða blönduðum ferskum ávaxtasafa.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar af bláberjum (skola og velt yfir)
- 3/4 bolli kornsykur (deilt)
- Safa af 1 sítrónu (um 3 matskeiðar)
- 2 bollar þungur rjómi
- 1 bolli mjólk
- 6 stórar eggjarauður
- 1 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Í potti, hita bláber með 1/4 bolli af sykri, hrærið, þar til bláberið poppar og blandan kokkar niður svolítið, um 8 til 10 mínútur. Setjið til hliðar til að kæla alveg og kæli í kulda.
- Í stórum potti, sameinið eftir sykur, sítrónusafa, rjóma og mjólk.
- Setjið yfir miðlungs lágt hita og eldið, hrærið stöðugt, þar til heitt og það byrjar bara að láfa. Ekki láta blönduna sjóða.
- Í skál, flækið saman eggjarauða; whisk um helming af heitu blöndunni í eggjarauða.
- Helltu eggjarauða blöndunni aftur í heitu blöndunni í pottinum og eldið, hrærið, þar til blandan er í bakinu á skeið. A tré skeið mun líta húðuð og þegar þú rennir fingri þínum yfir húðina, rennur það ekki inn í brautina sem fingurinn þinn gerði.
- Blandið blöndunni í skál; Kólduðu vel í kæli eða ísbaði.
- Fold í kulda bláberja blöndu.
- Frystið eftir leiðbeiningum fyrir ís vél framleiðanda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 713 |
| Heildarfita | 51 g |
| Mettuð fita | 30 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 367 mg |
| Natríum | 146 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 14 g |