Það er kominn tími til að njóta blönduð drykk sem er sannarlega gamalt skóla! The Gin Sling er svo klassískt hanastél að það væri táknrænt amerískan drykkur áður en einhver hefur dreymt um orðið hanastél .
Aftur á eftir bólusetningarstríðinu Ameríku, fyrstu vísbendingar um "sling" í blaðinu hófust árið 1800. Það var drykkurinn að hafa ef þú þurftir að taka smá upptökur að morgni og í því samhengi var upprunalega Corpse Reviver .
Upprunalega slöngurnar voru gerðar með gin, brandy, viskí eða rommi. Það var leiðin til að blanda upp drykk næstum áratugum áður en frægir bartenderar eins og Jerry Thomas stakk á bak við barinn.
Eins og þú gætir ímyndað þér, drekka með sögu sem lengi hefur verið umbreytt nokkrum sinnum í gegnum árin. Kalt eða heitt, gos eða ekki, Vermouth, Grenadine eða Kirsuber brandy - það eru bara nokkrar af valkostunum þínum. Í þágu sanngirni, skulum kíkja á þá alla!
A 'Modern' Gin Sling Uppskrift
Í öllu heiðarleika, þetta Gin Sling uppskrift er líklega að höfða til mest til nútíma drekka . Eins og þú munt sjá, það er alveg öðruvísi drykkur en hefðbundin Gin Sling, en það hefur mikið áfrýjun á því.
Dale DeGroff notar þetta Gin Sling uppskrift í bók sinni The Craft of Cocktail . Í lýsingu bendir hann á að það sé "seint nítjándu aldar sling uppskrift" (í samanburði, það er nútíma) og að það hafi helgað aðdáendur þegar hann þjónaði því í Rainbow Room New York City.
Það eru margar hlutir að elska um þessa Gin Sling. Það er hátt og hressandi með fullkomnu jafnvægi af súrt, sýrt, bitur og náttúrulyf. Hreinskilnislega, það er frábær hanastél og frábær hlé frá þeim þægilegum gin og gosdrykkjum eins og Gin Rickey .
Það sem þú þarft
- 1 1/2 aura
- gin
- 1 eyri
- sætur vermútur
- 3/4 eyri
- ferskur sítrónusafi
- 1 eyri
- einföld síróp
- Þjóta
- Angostura Bitters
- 3-4 aura
- gos vatn
- Skreytið:
- sítrónu spíral
Hvernig á að gera það
- Hellið innihaldsefnum (nema gos) í hanastél með ís.
- Hristið vel .
- Stofn í kældu kollínglasi fyllt með ís.
- Efst með gosi.
- Skreytið með sítrónuþrengingu.
Variations á Gin Sling
Það eru margar leiðir til að aðlaga Gin Sling. Til að hefjast handa gætirðu viljað aðlaga þessa nútíma uppskrift með því að blanda:
- Kirsuber Brandy - Notaðu staðinn í Vermouth.
- Grenadín - Einnig kemur í stað vermútsins, sem gefur drykkinn miklu sætari bragð. Þú gætir viljað skera hella í 1/2 eyri.
- Base Liquor - Einhver af sex grunn liquors er hægt að nota til að búa til sling, einfaldlega skipta um gin með uppáhalds þinn. Fyrir viskí, reyndu rúg eða bourbon . Rum og brandy eru vinsælar valkostir eins og heilbrigður.
Hvað er Sling drekka?
Áður en við komum inn í hefðbundna Gin Sling uppskriftina er mikilvægt að skilja hvað skilgreinir sling.
Aftur á daginn (við erum að tala um seint 1700 og snemma 1800), áttu túdí eða sling (sangarees og juleps voru einnig valkostir). Venjulega var Toddy þjónað heitt meðan Sling var borinn kalt (þó að hitastig er valkostur fyrir bæði drykki).
Tvær drykkir blanduðu grunnvökva (gin, romm, brandy eða viskí) með sykri og vatni. Þegar þú vildir sanna Sling, myndi þú bæta við ferskum rifnum múskat.
Það er það! Þetta eru helstu stíl blandaðra drykkja og sumir af þeim fyrstu sem njóta allra Bandaríkjamanna. Þegar það var að dreifa, var drykkurinn ekki vinsælli á einu svæði lítilla landsins en hitt, þeir voru almennt elskaðir.
Gaman staðreynd: Nafnið sling getur átt við "slinging" aftur að drekka.
AS Crockett skýringar á Old Waldorf-Astoria Bar 1935. Bókið sem orðið sling "... ekki drekka sig, sem tilheyrir þýsku schlingen , sem þýðir" gleypa ", ekki frá ensku sögninni sem þýðir að" skella "niður. " (Crockett notar einnig eftirfarandi Gin Sling uppskrift í bók sinni.)
Hefðbundin Gin Sling Uppskrift
Það er loksins kominn tími til að njóta Gin Sling eins og forfeður Ameríku notuðu það. Eins og þú sérð er það mjög einfalt drekkauppskrift og, reyndar, er ekkert annað en að þynna og sætta skot af gin.
Það sagði, fyrir allri einfaldleika hennar, það er frábær drykkur.
Í bók sinni, Imbibe! , David Wondrich veitir fjórum síðum til umfjöllunar um slings. Það er heillandi að lesa fyrir einhverja kokkteilssögu, og mörg af staðreyndum sem ég hef slegið í kringum eru dregin frá henni.
Mest áhugavert er hins vegar að Wondrich hafi í huga að annað en múskatinn, jafnvel Jerry Thomas, átti erfitt með að greina tanninn frá slinganum. Hvað sem þú gerir, ekki gleyma múskat ! Það er það sem gerir þetta Gin Sling frábært.
Einnig, til að fá alvöru smekk Thomas 'Gin Sling, Holland Gin væri leiðin til að fara. Í dag kallum við það oft gena og Bolsar eru besti kosturinn þinn utan Holland.
Til að drekka þetta, leysið 1 tsk sykur í gamaldags gler með 1/2 eyri vatni. Bæta við 2 aura gin og nokkrar ísbita. Hrærið vel og klára með ferskum rifnum múskat.
Nokkur ráð til að gera Classic Gin Sling
- Þegar þú notar klút sykur, muddle það með smá vatni fyrst.
- Eins og með annan Gin Sling, skiptu gininu til að búa til Whisky Sling, Rum Sling eða Brandy Sling.
- Ef þú vilt gera heitt [Setjið þurrkara hér] Sling, notaðu einfaldlega heitt vatn í stað þess að kalt.
Hversu sterk er Gin Sling?
Wondrich skrifar í Imbibe! að gígurinn af Jerry Thomas 'degi var miklu sterkari en gininn sem við notum í dag . Þess vegna notar hefðbundin uppskrift aðeins 1/2 eyra af vatni í stað Thomas '1 víngler. " Þetta heldur gininu að glatast og hjálpar við að halda bragði og áfengi.
Við skulum gera samanburð á áfengisinnihaldi milli hefðbundinnar og "nútíma" leiðar til að gera Gin Sling.
Við gerum ráð fyrir að 80-sönnun gin sé notuð bæði.
- Gin Sling með 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 sönnun)
- Hefðbundin Gin Sling: 27% ABV (54 sönnun)
Það er stór munur, en aftur, þeir eru algjörlega mismunandi drykki!
Gæti hefðbundin Gin Sling verið "hár hundsins" sem þú ert að leita að í morgun? Það er rétt í takt við Corpse Reviver , svo já, það er góð kostur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 16 mg |
| Natríum | 235 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 12 g |