Kynning á heillandi heimi Gin

Þú veist að það er helsta innihaldsefnið í klassískum martini og það er mikilvægt fyrir helgimynda gin og tonic , en veistu virkilega Gin? Það er fjölbreytt eimað anda sem er þekkt fyrir furu bragð þökk sé Juniper berjum, sem eru helstu innihaldsefni. Samt eru margar stíl gin, frá hinni frægu London þurrkeggjum til gömlu skólastílanna eins og Genever og Old Tom til nútíma gins eins og Hendrick's sem skilgreinir gin's skilgreiningu.

Gin er heillandi og grasafræðin í hverri flösku gefur þér nýja reynslu með hverju sopa. Það er einnig nauðsynlegt í barnum og áfengi sem býður upp á óendanlega blöndunarmöguleika bardenders. Ef þú notir bragðið af gini og skoðar margar vinsælar hanastélarnar á áfengi, munt þú örugglega vilja vita meira um hvernig það er gert.

Sköpun Gin

Gin var búin til af Dr Franciscus Sylvus, hollensku efnafræðingur, á 16. öld. Upprunalega áform hans var að gera elixir sem myndi hreinsa blóð þeirra sem þjást af nýrnasjúkdómum. Sylvus nefndi sköpunar genièvre hans, franska fyrir einum.

Massframleiðsla gin í Englandi fylgdi fljótlega. Konungur William III notaði gremju sína gegn Frakklandi til að banna dýrt innflutning áfengis frá því landi og gerði það betra fyrir fjöldann.

Síðan hefur gin breiðst út til heimsins í kjölfarið. Þó ensku og hollenska séu þekktast fyrir að búa til gin, getur það verið framleitt hvar sem er.

Gerð Gin

Gin er léttur eimaður andi sem er gerður úr moskuskorni , venjulega korn, rúgur, bygg og hveiti. Það hefur náttúrulega fáir congeners, sem eru óhreinindi sem oft tengjast hangovers .

Gin á bilinu 40 til 47 prósent áfengi miðað við rúmmál (80 og 94 sönnun) , þó að meirihlutinn sé á flösku á 80 sönnun.

Navy-styrkur gin er yfirleitt sterkasta og getur topp 100 sönnun.

Framleiðendur geta ekki samkvæmt lögum náð hæfileikum sínum eftir aldri og það er sjaldgæft að finna gin sem hefur eytt tíma í tunna fyrir öldrun . Þess vegna er flest gin ljóst, þó að sumir fái smá gullgæði vegna ákveðinna aðferða sem notaðar eru til að fella bragðið í gininn.

The Botanicals

Aðalgreining gins frá öðrum grunnvökvum er grasafræðin sem notuð eru við eimingarferlið. Aðferðin er ekki innrennsli . Þess í stað eru grasafræðin kynnt í ennþá meðan áfengi er gert til að búa til mjög einbeitt og vel ávalið bragð.

Yfirráðandi bragðefni Gin og ilmblöð eru framleidd með jurtaberjum . Þetta verður að vera með til þess að hægt sé að drekka áfengi sem gin. The Juniper er ábyrgur fyrir að "furu" bragð sem gerir Gin einstakt.

Sérhver eimgjafi gin notar eigin plöntuuppskrift sem samanstendur af ýmsum kryddjurtum, kryddum, blómum og ávöxtum. Fyrir utan eininn geta grasafræðin verið mjög frá einum stíl eða vörumerki til annars. Þetta gefur til kynna einstaka bragðafræði hvers gins. Ólíkt öðrum anda eins og vodka eða tequila, getur hvert gin sem þú hellir verið algjör ný reynsla.

Meðal algengustu plantna sem notuð eru eru möndlu, engill, anís, cassia, kóríander, fennel og sítrónu og appelsínugulur.

Sumar gin uppskriftir nota bara handfylli af mismunandi grösum en aðrir nota 30 eða fleiri. Þú finnur vörumerki sem lýsa yfir lista yfir grasafræðilega og aðra sem halda því vel að varðveita leyndarmál.

London Dry Gin

London þurr gin er þekktasti og mest framleiddur stíl Gin í heiminum í dag. Margir telja það viðmiðið þegar kemur að því að skilgreina gin. Það er örugglega einbeitt framhjá gin.

Þetta er mjög þurrt gin og blómleg og arómatísk einkenni hennar eru afleiðing þess að bæta við grasinu við seinni eða þriðja eimingu. Gosið frá þessum bragðefnum nær til áfengisins þegar þau fara í gegnum sérhæfða enn með viðhengi sem kallast ginhöfuð.

London þurr gin er oft valinn til að gera martinis . Það er fjölhæfur gins og vinsælasta stíl sem hægt er að nota í ýmsum kokteilum.

Ef þú ert aðeins að fara að selja einn gin á barnum þínum , er London þurrt besti kosturinn.

Þessi stíll er þar sem þú munt finna stærsta vörumerki í gin , svo sem Beefeater, Bombay Safir og Tanqueray. Það er líka algengasta stílin fyrir hagkvæm vörumerki , sem getur sparað peninga en er venjulega ekki blandað saman í áhugasamari, martini-eins og kokkteila. Almennt færðu það sem þú borgar fyrir í gin, svo það er mikilvægt að hugsa um hvaða tegund af drykkjum þú blandar áður en þú kaupir flösku.

Plymouth Gin

Plymouth Gin er skýr, örlítið ávaxtaríkt, fullorðinn gin sem er mjög arómatísk. Þessi stíll gíns er upprunninn í höfn Plymouth á ensku rásinni. Aðeins eitt distillery, Plymouth, Coates & Co., hefur rétt til að framleiða Plymouth Gin í dag, svo það er bæði stíl og vörumerki.

Nokkrir kokteila kalla sérstaklega fyrir Plymouth Gin. Meðal þeirra eru bleiku gin og gleðileg jól uppskriftir, þó að það sé hægt að hella í aðra drykki eins og heilbrigður. Það er yfirleitt gott val fyrir uppskriftir sem innihalda ávexti.

Gamla Tom Gin

Old Tom Gin er sætari útgáfa af London dry gin. Einföld síróp er notuð til að greina þessa eldri stíl gin frá samtímamönnum sínum og margir eru með tómatar sítrus.

Gamla Tom var upprunalega ginið sem notaður var fyrir vinsæla Tom Collins og ginninn sem hann vali fyrir mikið af 19. öld. Ef þú ert að kanna klassískan hanastél , geturðu oft smakkað upprunalegu uppskriftirnar með því að hella Old Tom frekar en London þurrkað.

Ekki of langt síðan, Old Tom Gin var ekki í boði í Bandaríkjunum og fannst næstum eingöngu í Bretlandi. Á undanförnum árum hafa hins vegar verið nokkrir bandarískir eimingarstöðvar sem hafa búið til þessa gin. Leitaðu að vörumerkjum eins og Anchor, Gin Lane, Hayman, Ransom og Spring44.

Genever

Genever, eða Schiedam gin, er hollenska og belgíska útgáfan af gin. Þetta er upprunalega stíl gin og það predates og innblástur allra annarra gins. Það var fyrst eimað til lækninga og var upprunalega ginið notað í mörgum klassískum amerískum kokteilum á 19. öldinni, sem rivaling Old Tom sem stjarnan á barnum.

Þessi fjölbreytni er eimuð úr möltu kornmashi , á þann hátt sem er svipað og viskí . Það hefur tilhneigingu til að vera lægri sönnun (70 til 80 sönnun) en það er enska hliðstæða. Bolsar Genever er þekktasta vörumerkið með dreifingu um allan heim, þó að aðrir séu þess virði að kanna það líka.

Genever er oft á aldrinum í eikum í eikum í eitt til þrjú ár og kemur í tveimur stílum. Oude (gamall) geninn er upprunalega stíllinn með strá lit og það er tiltölulega sætur og arómatísk. Jonge (ungur) geninn hefur þurrari gómur og léttari líkami.

Hollenska kýs frekar að drekka genever beint, oft með því að nota lítið túlípanlaga gler sem er sérstaklega hannað fyrir það. Það er líka mjög skemmtilegt að blanda saman í kokteilum, svo sem heitt ginbolla og aura í mér .

New Western Dry Gin

Heitið "New Western Dry Gin" (eða "New American Gin") byrjaði að nota í upphafi 2000s. Það lýsir fjölda nútíma gins sem hafa ýtt mörkum skilgreiningar andans, sem byggir á yfirburði einingarinnar.

Á þessum tímum losnuðu margir bandarískir iðnþurrkarar sem höfðu einbeitt sér að bragði öðrum en einum. Þetta leiddi til umræðu um hvort þessi vörumerki gætu tæknilega verið flokkuð sem gin. The New Western Dry Gin moniker var samþykkt af meirihluta bartending samfélagsins um allan heim til að greina þessar gins frá hefðbundnum stílum.

Vinsælar tegundir í þessari stíl eru Hendrick's (gúrka-framsenda), G'Vine (vínberi), Dry Fly , Aviation (ávaxtaríkt og blóma) og Small's. Margar af þessum gins eru framleidd með nútíma kokteila í huga og hafa mikla höfða til neytenda sem ekki eru hrifnir af þungum furu í ginsunum.