Ferskar laxflökur - eða steikar - gerðu fljótlegan og auðveldan máltíð. Ekki aðeins eru þau frábær fyrir vikulega kvöldmat, en þeir eru líka nógu sérstakir fyrir kvöldmatarvalmyndina!
Ekki er hægt að meta heilsufarlaun af laxi. Það er frábær uppspretta af Omega-3 fitusýrum og bakstur minnkar ekki það efni. Ef þú furða, þá er lax einnig ríkur í B12, D-vítamíni og seleni, og er lítið kvikasilfur.
Með því að hafa það í huga, ef þú nýtur sjávarafurða, þá er lax mikill uppspretta próteina fyrir þig. Sérstaklega þetta bakað lax. Það verður stórkostlegur bragð úr hakkað hvítlauk, ólífuolíu og nokkrum hakkað ferskum steinselju. Þurrk af sítrónusafa veitir fullkomna ljúka snertingu.
Ef þú ert að leita að bæta við smáum aukahlutum við þetta fat, mælum við með því að bæta við nokkrum ferskum kryddjurtum sem viðbót við lax fallega, svo sem myntu, fennel, grjótnámur, grjót, dragon og dill.
Til að taka á móti skaltu íhuga að setja bakaðar laxflökur á rúm af sautéðri spínati eða kale. Eða þjónaðu þeim yfir basa af feituðu puruðum baunum . Bætið einföldum bakaðri kartöflum eða steiktum kartöflum og kastað salati fyrir vel ávalið kvöldmat. Fyrir vín , chardonnay eða sauvignon blanc par vel með kryddjurtum og sítrusbragði. Eða veldu pinot noir eða rosé, sem báðir fara vel með alls konar laxblöndur.
Það sem þú þarft
- 1 sítrónu
- 4 negull hvítlaukur (lítil, hakkað)
- 1 msk steinselja (heaping; hakkað)
- 4 matskeiðar aukalega ólífuolía
- Dash kosher salt
- Dash svartur pipar
- 4 laxflök (um það bil 4 til 6 aur)
- 2 sítrónur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 375 F.
- Smyrðu ferskt 9-til-13-á-2-tommu bakpönnu eða taktu pönnuna með filmu og léttu olíuna
- Í litlum skál skaltu sameina hakkað hvítlauk, steinselju og ólífuolía; blandaðu innihaldsefnunum vel saman.
- Ræddu laxflökin í tilbúnum bakpönnu og dreifðu hvítlauk og steinseljablöndu jafnt yfir þau. Styðu flökin létt með salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Bakið laxnum í um það bil 20 mínútur, eða þar til flökin skrá 145 F eða flakið auðveldlega með gaffli.
- Á meðan, safa einn af sítrónum.
- Dreifðu bakaðar laxflökum með 2 matskeiðar sítrónusafa.
- Skerið eftir sítrónuna í köttur (sjá hér að neðan) og þjóna þeim með laxinum.
Ábendingar og afbrigði
- Lax með hvítlauk og kryddjurtum - bætið 2 teskeiðar af hakkaðri ferskum timjan og 1 tsk hakkað ferskt rósmarín í steinselju og hvítlauksblöndu.
- Fiskurinn er búinn þegar þú getur lyft flögur með gaffli og fiskurinn er ógagnsæ. Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna mælir með innri hita 145 F. Til að vera viss um að laxinn sé fullkomlega bakaður skaltu athuga með áreiðanlegum augnablikstengdu hitamæli sem er settur inn í miðju flöku. Það ætti að lesa 145 F. Til að athuga með gaffli skaltu setja það inn í miðju flök og snúa henni örlítið. Miðstöðin ætti að flaga og vera ógagnsæ, en ekki þurr.
- Til að skera sítrónu í wedges, sneið ofan af og niður í sítrónunni. Stingdu sítrónunni upp á skera enda og sneið því til að gera tvær helmingar. Skerið hvern helming í lengd í fjóra wedges.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 513 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 146 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 43 g |