Rarebit (eða kanína eins og stundum kallast) er talið velska fat, þess vegna heitir velska Rarebit. Þessi uppskrift er hins vegar í raun írska. Ruglaður? Engin þörf á að vera, þar sem sjaldgæft er ekkert annað en ostur á ristuðu brauði, þá getur það komið frá hvaða stað sem er.
Þetta ljúffenga smáblað getur krafist írska arfleifðar því ekki aðeins er það ostur og ristuðu brauði; Það er til viðbótar Guinness. , hið frábæra, fræga dökka ale bruggaði í Dublin. Írland. Guinness er einnig oft nefnt sem pint af "Black Stuff" er afkomandi af 18 ára aldar enska porter stíl öl, en í dag Guinness er einn af frægustu drykkjarvörum heims.
Svo stórkostlegur drykkur sem það kann að vera, Guinness er líka frábært viðbót við margar uppskriftir og færir sterkan bragð svo það stendur vel upp í sterkan ost ásamt Worcestershire sósu, bæði sterkar bragðir í eigin rétti.
Það sem þú þarft
- 2 oz./110g cheddar (þroskaður)
- 1/2 tsk. sinnep (enska)
- 1/2 egg (eggjarauðið)
- 2 vísbendingar af Worcestershire sósu
- 2 msk. Guinness
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hrærið þroskað Cheddar í stóra skál. Bætið við þetta sinnep, eggjarauða, Worcestershire sósu, Guinness og salt og pipar.
- Skerið fjórar þykkir sneiðar af sýrðuðu, eða baguetteiðið og grillaðu síðan sneiðar af brauði á annarri hliðinni.
- Styrið ostablöndunni á milli hvorra toastanna á óskertu hliðinni.
- Grillið í 2 - 3 mínútur eða þar til osturinn bráðnar. Berið strax með grænu salati.
- Írska Rarebit er hægt að þjóna sem snarl, gerir yndislegan hádegismat með salati, jafnvel auðvelt kvöldmat.
Val í írska Guinness Rarebit Uppskrift
Það eru fáir kostir við þessa uppskrift þar sem ekki eru margir innihaldsefni sem hægt er að breyta. Einn breytist fljótlega er osturinn. Þar sem Guinness er ríkjandi bragð í þessari uppskrift verður sú osti sem valin er að vera jafn sterk. Allir sterkir, sterkir ostur munu standa undir því. Íhugaðu að nota Farmhouse osta sem hafa tilhneigingu til að vera handverksmenn og hafa sterka bragði.
Ekki nota rjóma osta, bráðna þeir of hratt og geta einnig brennt auðveldlega. Bragðin í bláum osta virkar ekki vel við önnur innihaldsefni.
Skerið sinnepið í heilkornsútgáfu. Fræin bæta við aukalega áferð við sjaldgæft.
The uppáhalds brauð valið hér þarf að vera góður súrdeig. Ekki aðeins bragðið giftist vel, brauðin heldur einnig að vera þyngri og hefur yndislega seig áferð. Rógbrauð virkar líka vel, eins og einhver brauðbrún.