Þessi uppskrift að pólsku kjötkremi kúkkaköku eða staðbundnu mjólkursykri (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z króro-SHOHN-kah) er frá frænda minn Krystyna Filipiak, sem býr í Turek, Póllandi.
Það er einfalt kaffikaka sem inniheldur kjúkling í batterinu og er fyllt með ferskum ávöxtum sem þú velur (ég er með tartar kirsuber) og sætar mola eða streusel . A streusel er einfaldlega smyrjandi yfirborðsmeðferð með því að sameina hveiti, sykur, smjöri og stundum krydd eins og kanil (þó ekki í þessari uppskrift) þar til það er smám saman. Það er síðan sprinkled á kaffi kökur, brauð, muffins og kökur. Orðið streusel er þýskt fyrir "að stökkva" eða "strew".
Krystyna segir að jafnvel byrjandi kokkur geti gert þetta eftirrétt og hún er rétt. Fyrir fjölbreytni, Krystyna dreifir stundum tvo dósum af poppy fræ fylla ofan á ávöxtum, fylgt eftir með crumb álag.
Hér er stærra mynd af pólsku kjúklingakaka.
Það sem þú þarft
- Kaka:
- 2 stórar herbergi hita egg
- 1 bolli sykur
- 1 tsk vanillu
- 1 bolli með hitastigi kjúklinga
- 1/2 bolli olía
- 3 bollar
- Kakahveiti
- 1 tsk bakpúður
- 1/2 tsk salt
- 2 kíló af ferskum ávöxtum eins og pitted kirsuber, berjum eða epli sneiðar
- Crumb álag:
- 1 1/4 bollar
- Hveiti
- 1/2 bolli sykur
- 4 únsur (1 stafur) kalt smjör, skorið í sundur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 350 gráður. Smyrðu 13x9 tommu pönnu. Í stórum skál, smelltu á 2 stóra herbergishita egg, 1 bolli sykur, 1 tsk vanillu, 1 bolli stofuhita kjúkling og 1/2 bolli olíu þar til vel sameinað.
- Í sérstökum skál, þeyttu saman 3 bollar kökuhveiti, 1 tsk bakpúður og 1/2 tsk salt. Hrærið í eggblöndu, blandið vel saman. Dreiftu í tilbúinn pönnu og toppur með ferskum ávöxtum að eigin vali.
- Blandaðu 1 1/4 bollar í algeru skál og 1/2 bollar sykur saman í miðlungsskál. Skerið í 4 aura kalt smjör stykki eins og fyrir baka deigið þar til mola myndast. Dreifið mola yfir ávöxt. Bakið í 40 mínútur eða þar til kaka er bakað og mola er gullið.
Mikilvægi kaffikaka í Austur-Evrópu skemmtilegt
Eitt af aðalreglum skemmtilegrar siðareglur í Austur-Evrópu er að snúa ekki væntum eða óvæntum gestum, að því marki, án þess að bjóða þeim kaffi, te, vodka eða brandy og einhvers konar köku, ef ekki fullan máltíð eða samloku.
Þess vegna höfðu flestir húsmæður gert einföld kaffiskaka daglega eða annan hvern dag til að hafa fyrir hendi ef einhver fór niður. Þessar kaffikökur voru raknar eða gætu hellt upp fljótlega til að koma þeim aftur í réttan bakaðan fullkomnun.
Hér eru 16 Austur-Evrópa kaffikaka uppskriftir sem myndi gera allir hostess stolt.