Þessi pólska kremskaka eftirrétt var endurnefndur papal krem kaka eða kremówka papieska (Kreh-MOOF-Kah Pah-PYESS-KAH) þegar það var lært Páfinn Jóhannes Páll II elskaði það.
Karol Hagenhuber sótti háskólann í Marcin Wadowita í Wadowice, Póllandi (Wadowice er í suðurhluta Póllands, um 50 km frá Krakow), en enginn annar en Karol Wojtyła, sem varð síðar Cardinal Kraków og þá Jóhannes Páll páfi II og nú St Pope Jóhannes Páll II. Sem skólaskurður stoppuðu þeir oft við bakaríið í Hagenhuber, þar sem páfinn í framtíðinni myndi óhjákvæmilega kaupa einn eða tvo rjóma kökur og ástarsamband við eftirréttinn hófst.
Ef ýtt var að ýta, gæti þú sagt að kremówka sé svipað og franska napóléon aðeins í síðara tilvikinu, eftirréttin er skorin í rétthyrninga, ekki ferninga.
Mjög svipuð pólskur eftirrétt er karpatka eða pólsk karpathian fjallkremskaka, þar sem ójafnt topplag sem er rykað með sælgæti sykur lítur út eins og hrikalegt fjöllum landslagi pólsku hálendanna.
Tvær austur-evrópskir eftirréttir svipaðar kremówka eru serbneska krempita og sampita sem í síðara tilvikinu er fyllt með marungi.
Notaðu hvíta hvítu hvíttinn í annarri uppskrift eins og meringue torte .
Það sem þú þarft
- 2 blöð blása sætabrauðsdeig (1,1 pund pakkning, þíð)
- Fyrir sætabrauðið:
- 2 bolla mjólk
- 3/4 bolli sykur
- 1 tsk vanillu
- Klípa salt
- 5 msk cornstarch
- 6 stór
- eggjarauður (barinn)
- Skreytið: sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 400 F.
Bakið blása sætabrauðið
- Rúllaðu út hvert stykki af blása sætabrauði örlítið til að blanda saman sömu línurnar, haltu því 1/4-tommu þykk (reyndu ekki að herða lögunina þegar þú rúllar).
- Án þess að skera alla leið í gegnum, skora lélega hvert sætabrauð lak í 9 jafnvel köflum. Þetta er bara leiðarvísir til að nota þegar þú klippir og birtir.
- Sandwich hvert blása sætabrauð lak milli tveggja stykki af perkment pappír og tvær kælingu rekki. Þetta mun halda sætabrauðinn flöt en samt flakandi. Ef þú vilt baka bæði kökukökur á sama tíma þarftu fjórar kælivötur. Annars skaltu baka þá sérstaklega, með tveimur kælikerfum.
- Bakaðu í 15 mínútur, fjarlægðu efst rekki og efsta lak af pappírsgreiningu.
- Skiptu um hillu og haltu áfram að baka þar til það er gyllt og sprungið í kring, um það bil 15 mínútur. Kældu alveg.
Gerðu sætabrauðið
- Þó að blása sætabrauðið er að borða, gerðu sætabrauðið. Ef þú vilt þykkt lag af fyllingu skaltu gera tvöfalda lotu.
- Setjið mjólk, sykur, vanillu, salt, kornstjörnu og eggjarauða í sjóða í miðlungs potti, hrærið stöðugt með vírahvítu.
- Minnið hita lítillega og haldið áfram að sjóða í 1 mínútu, hrærið stöðugt með tréskjefu til að komast í hornum.
- Taktu pönnu af hita og sökkva því í ís-vatnsbaði eða, ef þú ert með klump, skaltu þenja það í gegnum sigti í pönnu eða hitaþolnu skál sem er sett í ísvatni.
- Ekki kæla sælgæti kremið. Það verður hellt heitt yfir bakaðri blása sætabrauð.
Setjið Kremówka saman
- Notaðu 13x9 tommu pönnu sem mold, settu eitt lag af soðnu blása sætabrauði í botn pönnu.
- Hellið heitum sætabrauðskrem yfir það og setjið annað lag af soðnu blása sætabrauðinu með skurðarmerkinu ofan.
- Kældu þar til sett. Þegar þú ert tilbúinn til að þjóna með því að nota fyrirmælin sem leiðbeiningar, skeraðu í 9 stykki. Rykið hvert stykki með sykri sælgæti. Kældu leifarnar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 464 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 236 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |