Bandaríkjamenn í Austur-Evrópu uppruna hafa komið til að hringja í pólska ciasto stefanka og ungverska stefánia torta með nafni sjö systkaka , með vísun í sjö lögin (sex lög í flestum ungverska útgáfum). Það er hægt að gera sem brauðkaka eða hringlaga köku og líkist ungverska dobos torta án karamellutaparinnar. Þessi kaka er alls ekki tengd dönsku systurköku, sem er möndlu-smjörhringur kaffikaka.
Í staðinn hefur systurkaka í Austur-Evrópu margvíslegum endurtekningum, en einn Bandaríkjamaðurinn er best þekktur er torte gert með lag af vanillusvampaköku, kakósmjörkísafyllingu og kakógleri. Í fyrsta lagi virðist kaka vera erfitt að gera en ef þú fylgir auðveldu skrefin í uppskriftinni mínum, þá er það stutt. Þú getur bakað einn daginn og safnað saman næsta ef þú vilt. En starfið er vissulega hægt að ná á einum degi.
Smjörkremið notar óhreinsað lífrænt egg en þú getur skipt í 1/3 bolli þeyttum rjóma í staðinn ef þú vilt. Þú þarft 7 8x4-tommu einnota áfyllingarpönnur, eða ef þú ert með tvö eða fleiri ónotanlegar brauðpönnur, getur þú bakað í lotum.
Hér er stærra mynd af sjö systkaka .
Það sem þú þarft
- Svampakaka:
- 1/2 pund smjör (ósaltað, mildað)
- 1 bolli sykur (kornað)
- 4 stórar egg (léttar barnar)
- 1 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 klípa af salti
- 1 tsk vanillu þykkni
- Kakó Smjörkrem fylling:
- 1/2 pund smjör (ósaltað, mildað)
- 2 1/2 bollar sykur (sælgæti, sigtuð)
- 1 stórt egg (pasteuriserað eða 1/3 bolli þungur þeyttan krem)
- 1/3 bolli kakóduft (sigtað)
- Kakóhlaup:
- 4 msk smjör (ósaltað, brætt)
- 4 msk kakóduft (sigtað)
- 4 msk vatn (heitt)
- 2 bollar sykur (sælgæti)
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Til að gera svampakakan:
- Hitið ofn í 350 gráður. Í stórum skál, rjóma 1/2 pund smjör og 1 bolli sykur þar til ljós og dúnkenndur. Sláðu í 4 egg, þá hveiti, salti og 1 tsk vanillu þar til slétt. Léttið kápuna af 7 (8x4-tommu) einangruðum álbreiddarkúlum með eldunarúða.
- Vega batterið (muna að draga úr þyngd skálarinnar). Skiptu því númeri með 7 og það er hversu margar einingar þú þarft fyrir hverja pönnu til að búa til jafnan lög.
- Bakið í 7 mínútur eða þar til brúnir eru mjög léttir brúnir. Ekki yfirbuga. Fjarlægðu úr ofni og látið kólna 5 mínútur. Hlaupa hníf um brúnir pönnanna og snúðu inn á kökuhólf til að kólna alveg.
Til að gera kakósmjörkísafyllingu:
- Í miðlungs skál, sláðu 1/2 pund smjörið þar til það er létt og dúnkt. Bætið sykri sem er 2 1/2 bollar, blandað þar til það er vel tekið og slá síðan í 3 mínútur.
- Bætið 1 pönduðu eggi eða þeyttum rjóma og taktið í 2 mínútur. Hrærið 1/3 bolli kakóduftið og slá síðan þar til það er vel blandað saman.
Til að gera kakóglerið:
- Í miðlungs skál, sameina 4 msk. Bræddu smjör, 4 msk kakóduft og heitt vatn. Blandið í 2 bollar sælgæti sykur og 1 tsk vanillu þar til slétt.
- Hellið eða dreift á köku. Glerið mun herða þegar það er kalt.
Til að setja saman köku:
- Setjið eitt kælt lag af köku á skammtaplötu og dreift með 1/7 af fyllingu kakósmjörkróna. Haltu áfram með þessum hætti þar til öll 7 svampalögin hafa verið staflað. Leyfðu efst og hliðum köku ber.
- Hellið kakóglerinu ofan á köku og með því að nota köku spatula, dreifaðu flæðinu um hlið köku til að ná því alveg. Súkkulaði gljáa mun herða, sem er það sem þú vilt. Chill þar til sett. Berið fram þunnar sneiðar af þessari ríku köku.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 807 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 242 mg |
| Natríum | 261 mg |
| Kolvetni | 107 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |