Þessi uppskrift fyrir pólsku er frá Maria Slabodnik Sielewicz í Northwest Indiana. Ólíkt þessari Pączki Uppskrift , notar uppskrift Maria í sér allt egg, engin brandy eða romm, og hún gerir eigin jarðarber sultu til að fylla þau með!
Hér eru skref fyrir skref myndir um hvernig á að gera pólsku páskana Maria .
Það sem þú þarft
- 2 bolla mjólk
- scalded )
- 4 aura / 1 stafur smjör (stofuhita)
- 1/2 bolli sykur
- 1 teskeið
- vanillu þykkni
- 2 pakkningar ger (virk þurr)
- 6 stórar egg (stofuhita)
- 8 bollar hveiti (allur tilgangur, meira eða minna)
- 1 kola eldunarolía (til steikingar)
- Skreytið: sykur (korn eða sælgæti til að rúlla)
Hvernig á að gera það
- Scald mjólk og látið kólna í 110 gráður. Flytið yfir í stóra blöndunarskál eða standa hrærivél. Bætið smjörinu, sykri og vanillu og blandað þar til deigið er uppleyst. Bætið gerinu saman og blandið aftur þar til það er leyst upp.
- Skafa niður hliðar skál og bæta við eggjum, 1 í einu, blöndun eftir hverja viðbót. Með blöndunartæki hlaupandi á lágum hraða, bæta við hveiti nokkrum matskeiðum í einu. Þú getur ekki þurft allt hveiti, eða þú gætir þurft meira. Blandið þar til slétt deigið er náð. Cover og látið hækka í sömu blandunarskálinni á heitum, djúplausa stað í 1 klukkustund.
- Þegar deigið hefur hækkað, hekið léttar bakpokar með eldunarúða. Ryktu vinnusvæði þitt eða kísilmat með hveiti og taktu handfylli deigs í einu. Rúlla til 3/4 tommu þykkt. Skerið með 2 1 / 2- til 3 tommu hringlaga skútu (ekkert gat í miðju). Flyttu skera hringi til úða pönnu. Taktu upp matarleifar og snúðu aftur.
- Þegar allt deigið hefur verið skorið skaltu hylja og látið rísa þar til það er tvöfalt í einu, 30 mínútur eða lengur. Venjulega, eftir að allt deigið hefur verið skorið, eru fyrstu pączki tilbúnir til að vera steikt.
- Hellið u.þ.b. 2 tommu af olíu í steypuþvottavél eða þungur botnpottur og bút á frystingu hitamæli. Hita olíu í 350 gráður. Frystu allt að 6 pączki í einu í 3 mínútur eða þar til gullið er neðst. Flipaðu með skewer, tang eða gaffli (án þess að piercing pączki), og steikið hinum megin í aðra 3 mínútur eða þar til gullið er. Fylgstu vandlega með því að þeir geta brennt auðveldlega. Haltu augun á hitamæli og stilltu hitann eftir þörfum til að viðhalda 350 gráður. Notaðu töng, fjarlægðu pączki í pappírshandklæði-lína lak pönnu.
- Þegar það er kalt nóg til að höndla, notaðu skarpar mínar hnífur eða lítið serrated hníf til að gera 1 1/2 tommu rista í hlið pączki, bara nógu stórt til að skeið passi. Fylltu með örlátu teskeið að fylla val (Maria notar heimabakað jarðarber sultu). Rúlla fyllt pączki í sýrðum sykri eða ryki með sælgæti sykurs.
- Pączki er yndislegt heitt en Maria segir að hún muni halda í nokkra daga. Hún frýs þá einnig til góðs áður en hún rúllar í sykri.
Athugið: Vertu alltaf varlega þegar þú vinnur með heitu olíu, sérstaklega í kringum börn. Hafa slökkvitæki hannað fyrir eldfita á tilbúinn hátt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 48 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 40 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |