Beanþráður núðlur eru einnig þekkt sem kínverska vermicelli, baunþræðir, baunþráður núðlur, kristal núðlur og gler núðlur. Bean þráður núðlur eru gerðar úr mung baun sterkju og vatni. Sumir eru gerðar úr jörðu mungbönnum og aðrir eru gerðar úr mungbökum.
Jörðin Mung Bean gerð er miklu betri í gæðum en hveiti sjálfur þar sem mung baun hveiti bætir venjulega nokkru öðru innihaldsefni á meðan þær eru gerðar sem munu hafa áhrif á hreinleika og áferð nudda.
Mörg nöfn í kínversku fyrir baunþráður Noodles
Það eru mörg nöfn í kínversku nafni fyrir baunþráður núðlur, svo sem 粉條, 粉條 絲 og 冬粉. Þau eru yfirleitt seld á mörkuðum eða verslunum í þurru formi. Frægasta og besta baunþráður núðlur koma frá Longkou borginni sem er í Shandong héraði í Kína. Þess vegna munuð þér oft sjá orðið "Longkou" á umbúðum fyrir nudda með beanþráðum.
Þeir geta verið notaðir á mörgum mismunandi hátt
Beanþráður núðlur hægt að nota á mörgum mismunandi vegu og í mörgum mismunandi diskar. Dæmi eru hrísgrjón, súpur, elda baunþráður núðla í seyði og drekka síðan og blanda með nokkrum sósu. Þú getur líka eldað baunþráður núðlur í heitum potti eða notað þau í grænmetisæta kúnur eða jafnvel sem dumpling fylla. Þú getur einnig djúpt steikið baunþræðirnar í nudda og notað sem skreytið eða blandað með svínakjöti og gerðu kjötbollur af ljónshöfuðinu . Beanþráður núðlur eru ótrúlega fjölhæfur innihaldsefni.
Almennt verður þú að drekka baunþráður í heitu vatni í 15 til 20 mínútur áður en þú eldar þær. Þú drekkur síðan núðlunum og notar samkvæmt uppskrift. Ef þú gleypir ekki baunþráður núðlur fyrirfram, muntu annaðhvort ekki geta eldað núðlurnar jafnt eða núðlurnar gleypa einfaldlega alla vökvann og súpuna.
Vinsælar leiðir til að þjóna þessum nudda
Hins vegar er annar vinsæl leið til að þjóna þessum núðlum að frysta þá í heitu olíu. Í þessu tilviki ætti núðlur ekki að vera liggja í bleyti eða blanched fyrst. Bættu bara þeim beint inn í heita olíu en horfðu á þá blása upp.
Besta hitastigið til að steikja baunþráður í nudda er um 170 til 180 ° C. Þú getur prófað olíuhita með því að setja aðeins 1 lítill hluti af núðlum inn í olíuna. Ef núðlur fljóta strax ofan á olíuna og olíubólurnar strax, þá er olían fullkomin hitastig.
Í öllum tilvikum, hvort sem þú ert djúpsteikur eða hrærið-steikja, skera baunþráðurinn núðla þvert yfir tíma mun gera þeim miklu auðveldara að stjórna.
Eins og þú hefur safnað saman, hafa Mung baunir og Mung Bean Thread Nudles margir heilsu bætur sem fela í sér:
- Mung baunir innihalda mikið magn af mörgum næringarefnum þ.mt mangan, kalíum, magnesíum, fólat, kopar, sink og ýmsar B vítamín.
- Þeir geta hjálpað til við að koma í veg fyrir fæðingargalla og frávik í heila fóstursins.
- Eating baunþráður núðlur geta hjálpað líkamanum að viðhalda og gera við frumur líkama þinnar.
- Þeir geta hjálpað við þróun heilans.
- Mung baunir og Mung Bean Thread Nudlar eru góð uppspretta kalsíum og fosfór svo neyslu baunþráður núðlur geta hjálpað þér að hafa sterka bein og tennur.
- Þeir geta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir heilsufarsvandamál sem tengjast lífsstíl, td til dæmis sykursýki.
Eins og alltaf, vinsamlegast hafðu samband við lækni ef þú hefur einhverjar heilsufarsvandamál. Vinsamlegast hafðu í huga, það er engin fullkomin matvæli þannig að hafa jafnvægi mataræði er besta leiðin til að viðhalda heilsunni þinni.
Breytt af Liv Wan