Þetta nautakjöt salat uppskrift býður upp á hátíð bragða og áferð með hverjum bit! Þetta salat er byggt á frægu "Waterfall Beef" fatinu í Tælandi, svokallað vegna þess að skvettahljóð safnsins fellur á heitum grilli. The nautakjöt er létt grillað eða ofn-broiled, sneið þunnt, þá þjónað með blöndu af salati grænmeti og ferskum papaya ásamt sérstökum Thai klæða. Berið fram sem aðalréttinn fyrir næringarríkan og óhefðbundin kvöldmat sem er náttúrulega hátt í próteinum og lítið í kolvetnum. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 til 2
- hvítvínsstök (eftir því hversu mikið af kjöti þú vilt)
- Marinade:
- 2 msk. ostru sósa
- 2 msk. soja sósa
- 1 msk. lime safi (eða sítrónusafi)
- 2 msk. púðursykur
- Fyrir Salat:
- 6 bollar salat grænmeti
- 1 bolli baunakorn
- 1 handfylltur myntu (eða basil, ferskur, hakkað eða rifinn)
- 1 bolli kóríander (ferskt)
- 1 bolli papaya (ferskur, teningur eða skera í spjót.
- 1 bolli tómötum (
- kirsuber , vinstri heild eða skera í tvennt)
- Klæða:
- 1-2 msk.
- fiskasósa (fáanleg í Asíu matvörum)
- 3 msk. lime safi (eða sítrónusafi)
- 1 1/2 msk. soja sósa
- 1/2 tsk. cayenne pipar
- 1 tsk. púðursykur
- 2 msk. hrísgrjón (Sticky fjölbreytni, ristað og jörð, EÐA 2 msk. jarðhnetur)
Hvernig á að gera það
Fyrir ábendingar um að undirbúa ferskt papaya, sjáðu: Kaup og undirbúningur Papaya.
- Blandið marinade innihaldsefnum saman í bolla eða skál, hrærið til að leysa sykurinn upp. Hellið yfir bökuna (s), snúið kjöti til kápu. Setjið í kæli til að marinate.
- Fyrir jörðina Sticky hrísgrjón (í staðinn af hnetum): Setjið 2 msk. ósoðið klístur hrísgrjón í þurru pönnu yfir miðlungs hátt hita. Hrærið stöðugt, þurrkaðu hrísgrjónið þar til það byrjar að skjóta og er ristað létt. Fjarlægðu hrísgrjón úr pönnu og láttu kólna svolítið áður en þú mylar það með kaffi kvörn , eða pundaðu í duft með pestle & mortar.
- Sameina öll innihaldsefni í bolli eða blöndunarskál , hrærið þar til sykur leysist upp (lagið fiskasósu í samræmi við það sem þú vilt gera). Þá undirbúið skál þína af grænu og öðru salati innihaldsefni.
- Grillið bökunni yfir heitt grill, beygðu aðeins einu sinni eða tvisvar til að halda safi (kjöt ætti samt að vera bleikur í miðjunni).
- Ef ofninn bragðaði steikinn: Setjið ofninn í brennandi stillingu. Setjið bökuna á broiling pönnu EÐA á filmu eða perkamentuðum pappírsfóðri. Setjið í ofni á næstum hæsta rungi. Broil 5-7 mínútur á hlið, eða þar til biff er vel gert að utan, en samt bleikur að innan.
- Meðan bökur eru eldaðir, kastaðu salatinu með dressingunni. Smekkpróf fyrir salt, bæta við fleiri fiskasósu ef það er ekki salt nóg eða meira lime safi ef of salt fyrir smekk þinn.
- Þegar búið er að þjóna, dreifa salati á borðplötum eða skálum. Skerið steikinn eins þunnt og þú getur og toppið hverja hluti með örlátur magn af sneiðri síróp. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 739 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 124 mg |
| Natríum | 3.910 mg |
| Kolvetni | 89 g |
| Mataræði | 20 g |
| Prótein | 61 g |