Sérstök Thai salat sem bragðast ótrúlegt og er einfalt að gera líka? Já! Og klæðnaðurinn er sá sem þú gætir viljað nota á öðrum salötum eða sem ferskum sósu yfir sumarið þitt. Sem bónus er klæðningin olíufrjáls, heldur fituinnihaldið að minnsta kosti - og bragðið? Hámark, auðvitað - þetta er Thai rétt, er það ekki? Ef þú ert chili aðdáandi, með nokkrum ræmur af ferskum skorið chili í með grænu garðinum þínum. Aðrar Thai viðbætur innihalda ferskur hakkað kóríander eða basil og brennt hnetur. Við viljum bæta við teningur af fersku mangói við það líka, en það er stranglega valfrjálst. Hér höfum við tvo mismunandi leiðir til að undirbúa rækju eftir því hversu mikinn tíma þú vilt eyða í eldhúsinu. Ef þú vilt fá fituskert fat, mælum við með því að þú rækta rækju - þetta er bæði heilbrigðara og auðveldara; Hins vegar, ef þú vilt hræra steiktan bragð, gætirðu viljað hræra það (sjá bæði aðferðirnar hér að neðan). Pörðu með glasi af uppáhalds hvítvíninum og njóttu!
Það sem þú þarft
- 12 til 15 rækjur (miðlungs hrár, skeljar fjarlægðar nema hala)
- ferskt salat grænmeti, nóg fyrir 2 til 3 manns
- 1/2 agúrka, sneið
- Fyrir toppings:
- 1 handfylltur basil (eða kóríander ferskur)
- Valfrjálst: 1 hakkað ferskt rauð chili, fræ fjarlægð
- Valfrjálst: 1/3 bolli hakkað þurrkuð hnetur (cashew, jarðhnetur eða annað sem þú velur)
- Fyrir klæða:
- 1/2 bolli kókosmjólk (fitu eða lamb)
- 1 tsk. edik (eplasafi eða uppáhalds edik)
- 1 hvítlaukshneta (hakkað)
- 2 msk. laukur (fjólublár, hakkað)
- 1/3 tsk. salt (eða meira eftir smekk)
- Ferskur svartur pipar, þjóta
- 1 tsk. af uppáhalds sinnepnum þínum
- Fyrir hrísgrjónum
- 1 msk. grænmetisolía
- 2 til 3 hvítlaukshnetur
- 1 msk. laukur (hakkað)
- 1 tsk.
- fiskasósa (eða meira eftir smekk)
- Til að rækta rækju
- Skreytið: smá klípa af salti
- 1 tsk.
- fiskasósa (eða meira eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi að klæða sig saman skaltu sameina alla DRESSING innihaldsefnin saman í bolla. Taste-próf fyrir salt / bragð, bæta við meira salti þar til þú færð fallegan smekklegan klæðningu. Setja til hliðar.
- Undirbúið salatið með því að sameina alla salat hráefni saman í skál, að undanskildum álegginu (basil eða kóríander, chili og hnetur). Plata upp salatið sem skiptist í 2 til 3 skammta. Undirbúa álegg og fá þá tilbúinn til að fara.
- Til að undirbúa rækju (hrærið): Hettu pönnu eða wok yfir miðlungs hátt hita. Bætið við olíu og hvolfið í kring, þá bæta hvítlauk og lauk. Hrærið 30 sekúndur, þá bæta við rækju. Hrærið þar til rækjur verða bleikar og plumpur. Fjarlægðu úr hita og stökkva með fiskasósu , hrærið vel. Smekkprófið rækurnar og bættu við fleiri fiskasósu þar til viðkomandi bragð er náð. Ef þú verður að gera ofsaltar rækjur með of mikið fiskasósu skaltu stökkva yfir nokkra ferska lime eða sítrónusafa. Til að undirbúa rækjur með því að rækta (auðveld aðferð): Komdu að sjóða miðlungs pott af söltu vatni. Dekkið í rækju og eldið þar til bleikur og plumpur - þetta tekur aðeins 2 mínútur eða svo. Tæmið rækjur vel og kasta með fiskasósu .
- Setjið heita rækjur yfir tilbúnar skammtar af salati. Efst með hakkaðri basil og kóríander og stökkva yfir hnetur. Berið fram með klæðningu og njóttu!
Annar skammtaaðferð: Ef þú vilt þjóna salatinu þínu þegar það er tilbúið án þess að þurfa að klæða hana við borðið, kastaðu því í salataskálinni með klæðningunni, þá hluti út á plöturnar og bætið við eldaða rækju. Forðastu að kasta of snemma, þar sem klæðnaðurinn mun gera græna vantar nokkuð fljótt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 400 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 130 mg |
| Natríum | 888 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 28 g |