Aflaðu skynfærin með þessum ljúffenga Thai krabba salati. Þetta frábæra sumarsalat er ferskt og spennandi fyrir góminn og er fallegt með köldu hvítvíni eða skörpum lager . Það er fullt af bragði og áferð. Einföld kókosmjólk dressing er kastað með krabba kjöt og úrval af grænmeti auk ferskur kóríander og hakkað hnetum eða cashews. Þetta er mjög sveigjanlegur krabbi salat uppskrift sem bragðast vel, sama hvernig þú undirbýr það. Hlaðinn og frosinn tilbúinn krabbi kjöt vinna eins og heilbrigður eins og ferskur soðnar krabbi (niðursoðinn fjölbreytni var notaður fyrir þessa uppskrift að auðvelda undirbúning).
Ráð til að kaupa krabba
Ekki er öll krabbi lögð á lagalegan hátt eða í sjó-vingjarnlegur hátt . Athugaðu merkimiðann til að sjá hvar krabbi kemur frá. Dungeness krabbi frá vesturströnd Norður-Ameríku, frosinn snjór og konungur krabbi frá Alaska vatni og bláum krabbar frá austurströnd Bandaríkjanna eru allir góðir valkostir. Ein undantekning er konungskrabbi frá evrópskum vötnum, þar sem birgðir eru að minnka. Ef Rússland eða Kína / Asía er upprunarlandið á pakka af frystum krabbi, er best að kaupa eitthvað annað.
Það sem þú þarft
- 1 bolli tilbúinn krabbi kjöt (niðursoðinn, frystur eða ferskur-eldavél)
- 2 bollar rifið hvítkál
- 1 lausar bolli ferskar kóríanderblöð, létt hakkað
- 3 grænn laukur, skurður þunnt í samsvörunarstykki
- 2 bollar
- baunaspírur
- 1 gulrót, rifinn
- 1 ferskur rauð chili, fræktur og hakkað (valfrjálst)
- 1/4 til 1/3 bolli þurrkuð jarðhnetur eða cashewnöskur, hakkað
- 1/2 bolli fullfitu kókosmjólk
- 1 1/2 matskeiðar lime safi
- 1/8 til 1/2 tsk þurrkuð mulið chili (chili flögur), eftir smekk
- 1 tsk sykur
- 3 msk
- fiskasósa (fáanlegt í Asíu / Kínverska matvöruverslunum ef matvöruverslunin þín er ekki með það)
Hvernig á að gera það
- Hrærið allt innihaldsefni klæða (kókosmjólk, lime safa, chili flögur, sykur og fiskasósa) saman í bolla. Smekkpróf fyrir súrsýru jafnvægi, bætt við meira sykri ef það er of súrt. Setja til hliðar.
- Haltu hvítkálinu á skurðborði, skera stórar kringlóttar sneiðar meðfram annarri hliðinni eins þunnt og þú getur. Eftir að hvítkál fellur á skurðborðið, sneið því til að búa til þunnt þræði. Setjið í salatskál. Bætið við öll önnur grænmeti, setjið helminginn af ferskum koriander .
- Setjið krabba kjöt í skálina. Gefðu kjallaranum annað hrærið og froðu síðan. Kasta vel.
- Bæta við flestum hakkaðum hnetum og kasta aftur.
- Smakkpróf salatið. Fyrir dýpri, ríkari eða saltari bragð, bæta við fleiri fiskasósu. Ef salatið bragðast of salt eða sætt skaltu bæta við meira lime safi. Hægt er að bæta við fleiri chili í spicier salati.
- Hlutaðu út á plötum eða skálum. Efst með áfylltum hnetum og kóríander, og þjóna strax (við stofuhita) eða setjið í kæli og þjónað kalt seinna.