Eins og couscous salat? Þetta er bara um fullkomið. Það er auðvelt grænmetisæta og vegan couscous salat uppskrift springa með chickpeas, grænn laukur, tómötum og gúrkur í ljós sítrónu Dijon klæða toppað burt með hakkað ferskum steinselju. Það er fullkomið sem hliðarrétt að fylgja öllu sem þú ert að setja á grillið, eða það gerir gott og léttt heilbrigðan grænmetisæta hádegismat.
Samhliða hefðbundnum pasta salat og baun salöt er couscous salat alltaf gott val til að koma til vor eða sumar grænmetisæta eða veganapott eða lautarferð ef þú þarft hugmyndir. Þetta einfalda og þægilega grænmetisæta couscous salatreyfis er kurteisi af frábærum matvælum.
Það sem þú þarft
- 2 bollar eldavél og kælt couscous
- 6 grænn laukur, hakkað
- 2 miðlungs tómatar, hakkað
- 1 bolli agúrka, hakkað
- 1/2 bolli kjúklinga (garbanzo baunir) tilbúin eða niðursoðinn, tæmd og skola
- 1 bolli hakkað ferskt steinselja
- 3/4 bolli ólífuolía
- 1/2 bolli sítrónusafi
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 tsk Dijon sinnep
- 1 tsk kóríander
- 1 tsk sjó salt eða kosher salt, eða smekk
- þjóta svart pipar, að smakka (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Fyrst skaltu elda couscous í samræmi við leiðbeiningar um pakkann. Couscous kokkar mjög fljótt, svo þetta ætti að taka þig minna en tíu mínútur samtals. Snögg þjórfé: Búðuðu couscous þinn í grænmeti seyði í stað vatns til að hámarka bragðið.
Settu couscous þinn til hliðar og láttu það kólna svolítið áður en þú heldur áfram. Það þarf ekki að vera alveg kælt. Það er, það er allt í lagi ef það er ennþá heitt, en það ætti ekki að vera ennþá gufubað heitt.
Sameina soðið og kælt couscous, hakkað grænn lauk, tómötum, agúrka, kjúklingabragði og ferskum hakkað steinselju í stórum skál.
Í sérstökum litlum skál, þeyttu eða blandaðu saman ólífuolíunni, sítrónusafa, hvítlauk, Dijon sinnep, koriander og salti, og hella þessu dressing yfir couscousið og henda varlega í kápu.
Þetta grænmetisæta couscous salatreyfið mun þjóna um 4 sem aðalrétt eða 6 eða meira ef þú ert að þjóna því sem hliðarrétt.
Ertu að leita að fleiri hugmyndum um hvað á að koma með grænmetisæta eða veganapott eða lautarferð? Flestir vilja koma með hefðbundna rétt eins og grænmetisæta pasta salat eða grænmetis kartöflu salat og það verður líklega nóg af baun salöt líka. Réttlátur óður í allir vegan eftirrétt mun alltaf vera velkominn, og síðasta vegan pottinn ég fór til, ég braut Vegan Vor rúlla og þeir voru farin í glampi (í huga, ég ætti að hafa gert tvöfalda lotu!).
Ertu að leita að fleiri grænmetisæta eða grænmetis couscous salat hugmyndum? Hér eru nokkrar fleiri til að reyna:
- Grænmetisæta couscous salat í balsamic vinaigrette
- Indverskt-kryddað couscous salat
- Easy "cheaters" grænmetisæta couscous salat með salsa uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 535 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 456 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 12 g |