Þessi indversk-kryddaður couscous salat uppskrift er vissulega ekki hefðbundin indverskt matuppskrift, en það er heilbrigt (og yummy!) Fat sem passar grænmetisrétti eða grænmetisrétti eða hliðarrétti. Couscous salat er alltaf vinsæll réttur til að koma með grænmetisæta potluck.
Sjá einnig: Er það aðalréttur eða hliðarréttur?
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli Rifsber (rúsínur má nota sem staðgengill ef þörf krefur)
- 1/4 bolli appelsínusafi
- 1/4 bolli sítrónu eða lime safi
- 1/3 bolla ólífuolía
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk kanill
- 1 / 8-1 / 4 tsk cayenne pipar, eftir smekk
- 3 bolla grænmeti seyði
- 1 1/2 bollar couscous, ósoðið
- 1 gulrót, hægelduðum
- 1 rauð eða gul papriku, sneið
- 1 rauðlaukur, hægelduðum
- 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja
Hvernig á að gera það
Hrærið saman rifsberið, appelsínusafa, sítrónu eða lime safa, ólífuolía, salt, kanil og cayenne þar til það er vel blandað.
Í stórum potti, veldu grænmeti seyði og sjóða. Cover, fjarlægðu úr hita og látið standa í 8 til 10 mínútur, eða þar til couscous er búið að elda. Fluff couscous með gaffli og látið kólna.
Í smá vatni, gufu eða örbylgjuofn gulrót og papriku þar til þau eru bara varla eldaður.
Sameina gulrót, papriku, lauk og couscous í stórum skál. Hellið appelsínusafa á um couscous og grænmeti og bætið við ferskum steinselju. Varlega kastaðu til að sameina. Kæla í að minnsta kosti eina klukkustund áður en það er borið fram.
Fleiri grænmetisæta indverskar uppskriftir
Fleiri grænmetisæta uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 509 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 872 mg |
| Kolvetni | 76 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 12 g |