Þetta crockpot burrito skál uppskrift gert með quinoa í stað hvíta hrísgrjón er allt um garnishes. Hópur á sýrðum rjóma, grænum laukum, heitum sósu og avókadó. Það er einn pottur, einn skálamatur sem er fullkominn fyrir kvöldverð fjölskyldna (og mjög góður vinur næsta dag í hádeginu).
Það sem þú þarft
- 1 pund beinlaus, húðlaus kjúklingur læri
- 1 bolli kjúklingur seyði
- 1 14,5 únsur getur sneið / hreinsað tómatar
- 1 laukur, hakkað
- 3 hvítlaukshnetur, hakkað
- 2 tsk chili duft
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- ½ tsk kóríander
- 1 bolli quinoa, skola
- 1 papriku, fínt hakkað eða þunnt sneið
- 1 15-eyri getur pinto baunir eða svarta baunir, tæmd og skola
- 2 bollar rifinn cheddarostur
Hvernig á að gera það
- Í hægum eldavél, sameina kjúkling, seyði, tómatar, laukur, hvítlauk, chili duft, hvítlaukur duft, kóríander og salt. Elda kjúklingur á háum 3 klst.
- Fjarlægðu kjúklinginn úr hægum eldavélinni og rifið því með gaffli og hníf. Setjið kjúklinginn aftur í hæga eldavélina. Bæta við quinoa, papriku og baunum. Elda á lágum 2 klst.
- Styið rifinn ostur ofan á. Haltu áfram að elda þar til osturinn bráðnar.
- Berið fram þessa kjúklinga- og quinoa burritóskál með miklu garnishes: sýrðum rjóma, grænum laukum, heitum sósu og avókadó.
Quinoa
Quinoa áberandi "KEEN-wah" er glútenfrjálst fræ (oft kallað korn) sem hefur verið ræktað í þúsundir ára í Suður-Ameríku. Það hefur hæsta próteininnihald allra korns og er talið heill prótein.
Algengasta tegund quinoa er hvítur. Hins vegar munt þú einnig sjá rautt, svart eða blandað quinoa seld í matvöruverslunum. Að mestu leyti bragðast hvítt, svart og rautt quinoa það sama, þó að rauð og svartur quinoa geti fengið örlítið jarðneskan bragð og chewier áferð.
Áður en þú eldar quinoa er það venjulega mælt með því að þú skolir það í vatni. Hins vegar er skola quinoa ekki eins mikilvægt og þú gætir hugsað. Margir tegundir quinoa hafa verið fáður eða fyrirfram þvegin til að fjarlægja bitur en skaðlaus húð (kallast saponin).
Ekki er skaðlegt að skola quinoa, en quinoa getur aðeins örlítið bragð ef það er ekki skola. Til að skola quinoa, swish það í kringum í skál af vatni þá holræsi með fínu möskva silfur, eða bara hlaupa vatn yfir Quinoa meðan það er í silfur.
Kjúklingur læri eða brjóst?
Jú, þú getur skipt út fyrir beinlausan, húðlausan kjúklingabringu í þessari uppskrift í stað læri. En búast við að kjötið sé þurrkara og minna bragðgóður en læri kjöt.
Ein leið til að berjast gegn þurrum kjúklingabringum: Soakið þau í salt / sykur / vatnssykur áður en kjötið er eldað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 852 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 144 mg |
| Natríum | 756 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 17 g |
| Prótein | 59 g |