Quinoa Upplýsingar og Uppskriftir
Innfæddur Andean íbúar hafa ræktað Quinoa kornið ( Quinua eða Quínoa á spænsku) í þúsundir ára. The Incans át Quinoa til viðbótar mataræði þeirra korn og kartöflur. Quinoa þrífst á háum hæð, sem gerir það vel til þess fallið að hinum fræga raðhúsum sem finnast í fornum Suður-Ameríku borgum eins og Machu Picchu. Quinoa er einnig ríkur í járni, mikilvægt fyrir fólk sem býr á háum hæð, súrefni-léleg svæði eins og Andes.
Og ólíkt hveiti er quinoa glútenfrjálst, sem gerir það auðveldara að melta fyrir marga.
Evrópusambandsaðilar til Suður-Ameríku voru hægar til að fella Quinoa inn í matargerð sína, og það hefur aðeins nýlega verið endurupplifað. Það birtist nú á valmyndum háskóla veitingastaða í Suður-Ameríku og kokkar eru að búa til nýjar leiðir til að fella quinoa í nútíma uppskriftir.
Hvernig á að nota Quinoa
Quinoa er ljúffengur, með niðursoðinn bragð sem viðbót við mörg önnur innihaldsefni. Quinoa er hægt að elda eins og hrísgrjón og bætir frábæra áferð við súpur og salöt. Það gerir crunchy breading fyrir steikt kjúklingur eða fisk. Í Suður-Ameríku er það oft popped og seld sem nærandi korn. Puffed korn útgáfa er ljúffengur í smákökum og öðrum brauðvörum. Brauð úr Quinoa hveiti verða einnig vinsæl, bæði fyrir glútenlausa eiginleika og mikið prótein innihald. Þú getur jafnvel fundið pasta með quinoa hveiti.
Hvar á að finna Quinoa
Heilsufarsvörur eru áreiðanlegustu stöðum til að finna quinoa en það er algengara að sjá það í venjulegum matvöruverslunum. Það er oft að finna með hrísgrjónum og couscous, í korn eða magn matvæla köflum, eða í latínu sérgrein matvæla kafla.
Hvernig á að elda Quinoa
Undirbúið quinoa eins og þú værir að undirbúa hrísgrjón: látið mýka í vatni þar til það er mildað og seigt og vatnið frásogast.
(Venjulegt hlutfall er 2 hlutar fljótandi í 1 hluta quinoa). Vatnið er hægt að bragðbætt með kjúklingabylja eða öðru kryddi. Það eru jafnvel sættar útgáfur af soðnu Quinoa, svipað hrísgrjónapudding. Quinoa fræ krefjast skola til að fjarlægja bitur lag sem verndar þá frá því að vera etið af fuglum. Flestir quinoa seldir í dag hafa verið fyrirfram skola, en það er samt góð hugmynd að skola ósoðið korn í vatni en nudda þær á milli fingranna í eina mínútu eða tvær, þar til vatnið rennur út.
Quinoa Uppskriftir
- Honey Quinoa Brauð
- Quinoa Dinner Rolls
- Quinoa Oatmeal Power Cookies
- Quinoa Bagels
- Quinoa haframjöl Granola Bars
- Quinoa Corn Muffins
- Brauð Machine Quinoa haframjöl Brauð
- Kryddandi Quinoa kjúklingasendingar
- Steik og Quinoa salat með Mango Salsa
- Quinoa Sushi
- Quinoa Fylltur Acorn Squash - Calabaza Bellota Con Quinoa
- Quinoa Croquettes með skinku og Parmesan Ostur
- Quinoa pylsur Casserole - Pastel de Quinoa
- Lowfat Quinoa kex með gylltu rúsínum og þurrkuðum ananas
- Quinoa Apple Spice Muffins
- Quinoa og Cranberry Pilaf
- QuinoaQuinoalack Bean Salat
- Quinoa með fjöllitaðri papriku og geitumost