Hvernig á að elda Quinoa fullkomlega í hvert skipti

01 af 06

Quinoa: Heilbrigður, fjölhæfur korn

Einu sinni aðeins í boði hjá heilsufæðustöðum, hefur quinoa orðið einn vinsælasti kornið í hillum matvörubúðanna og af góðri ástæðu. Það er heilkorn með 8 grömm af próteini-í raun er það fullkomið prótein sem inniheldur öll níu nauðsynleg amínósýrur, eitthvað sem sjaldan er að finna í matvælum sem byggjast á plöntu. Og ef það væri ekki nóg, er quinoa mikið í trefjum og ríkur í vítamínum og steinefnum. Allt þetta gerir ekki aðeins þetta fjölhæfur korn frábær mat en gerir það einnig tilvalið efni fyrir þá sem borða grænmetisæta og vegan. Og aukakostnaður? Þetta fjölhæfur korn er glútenfrjálst.

Quinoa er fáanleg í nokkrum litum, þ.mt hvítt, rautt, svart, fjólublátt og gult. Hvíturinn er fluffiest meðan myrkri litir bæta við meira af marr í réttina. Þegar það kemur að því að elda quinoa, ef þú veist hvernig á að elda hrísgrjónum ertu tilbúinn-aðferðin er í grundvallaratriðum það sama, þó að quinoa eldi á innan við hálftíma sumra hrísgrjónsafbrigða! Þó að það séu aðrar aðferðir við að elda quinoa, þar á meðal í hrísgrjónum, mun þessi aðferð við eldavélina búa til fullkominn quinoa.

02 af 06

Ákveða hversu mikið Quinoa þú þarft

Áður en þú byrjar að elda, þú þarft að reikna út hversu mikið soðið quinoa þú vilt að endað með; Þjónn er 1/2 bolli. Quinoa eykst þrisvar sinnum í stærð þegar soðin, þannig að ef þú vilt að enda með 3 bolla af soðnu quinoa má mæla út 1 bolla af þurru quinoa. Ef þú vilt 2 bollar af soðnu quinoa, mælaðu 2/3 bolli af þurru quinoa osfrv.

Til að elda quinoaið, verður þú að nota 2: 1 hlutfall af vökva í quinoa eða 2 bolla af vatni fyrir hverja 1 bolla af þurru quinoa. Þú getur notað annan vökva fyrir utan vatn, svo sem kjúklinga-, grænmetis- eða sveppasýnd, sem bætir við gott bragð við lokið fatið.

03 af 06

Skolið Quinoa

Quinoa hefur náttúrulegt ytri lag sem kallast sapónín sem getur gefið bitur bragð á soðnu korni. Til að fjarlægja þetta þarftu að skola Quinoa til að fjarlægja leifar af fræinu. Þetta verkefni hefur þegar verið gert í sumum boxed quinoa, en þú vilt kannski að endurtaka ferlið ef þú ert ekki viss.

Til að skola kornið, hella ósoðið quinoa í fínt möskvastofu og skolið með köldu rennandi vatni í 2 til 3 mínútur, hrærið fræin með hendurnar til að fjarlægja allar leifar.

Ef þú ert ekki með möskva silfur getur þú sett quinoa í stórum skál af vatni í nokkrar mínútur og síðan breytt vatni og endurtaktu til að tryggja að quinoa sé vel skolað. Vertu viss um að agitate með hendurnar á þessu ferli til að fjarlægja leifar.

04 af 06

Toast Quinoa

Þetta er valfrjálst skref, en roða kornin mun útbúa nammi þeirra og sætleika og gera það fyrir meira bragðgóður fullunna vöru (svipað og þegar þú gerðir hrísgrjón pilaf). Í pottinum ætlarðu að elda quinoa, bæta við þurrku af ólífuolíu eða canolaolíu og hita yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið dregið quinoa og hrærið stöðugt, ristuðu kornin þar til þau verða gullin, 6 til 8 mínútur. Bara horfa á það vandlega og haltu áfram þar sem Quinoa getur brennt auðveldlega.

05 af 06

Eldaðu Quinoa

Í sömu pottinum er bætt við vatni (eða annarri vökva) og quinoa, og mundu að þú hafir 2: 1 hlutfallið þitt. Snúið hitanum upp í hár og láttu vökvann og quinoa sjóða. Þegar búið er að fulla sjóða, snúið hitanum niður í miðlungs, setjið lokið á pottinn og láttu Quinoa sjúga í 15 mínútur, eða þar til allt vatn er frásogast og kjarnarnir hafa "opnað". Ef það er svolítið vökvi í botninum á pönnunni, getur þú fjarlægt úr hitanum en látin falla í 5 mínútur áður en vökvi sem eftir er er frásogast.

06 af 06

Notaðu eða geyma Quinoa

Þegar Quinoa er búið að elda, dældu það með gaffli. Þú ert nú tilbúinn að nota Quinoa þína. Þú getur notið þess í salötum, sem morgunmat eða í uppskriftum þar sem þú notar venjulega hrísgrjón eins og fyllt papriku .

Ef þú ætlar ekki að nota alla quinoa sem þú eldaðir, það er hægt að geyma í lokuðu íláti í ísskápnum í þrjá daga.