Þetta svínakjöt og súkkulaðisréttur er klassískt ungversk-stíl goulash. Það er bragðgóður blanda af beinlausum svínakjöti og súkkulaði. Svínakjöt er soðin með nautakjöti og kryddjurtum og síðan um það bil hálfa leið í gegnum eldunartímann er súkkulaðið og paprikan bætt við. Sýrður rjómi er bætt við hægfara eldavélina rétt áður en fatið er gert, sem gerir rík og sælgæti sósu. Karaway fræ og hvítlaukur skipta um fatið - ef þú ert ekki aðdáandi, getur þú skilið karaway fræ út.
Annar kostur er að kjötið sé hægt að elda daginn fyrirfram og síðan lauk með súkkulaði og sýrðum rjóma næsta dag. Svo sem áætlun þín kann að vera, getur þú sennilega passað þetta fat í það. Og leifar eru jafnvel betra næsta dag!
Tómatar eru ekki innifalin í þessari útgáfu, en þær eru oft bættir við hefðbundna goulash (szekelygulyas). Bætið hægðuðum ferskum tómötum í um það bil 30 mínútur áður en fatið er gert ef þú vilt, eða bætið bolla af hægelduðum tómötum. Feel frjáls til að bæta við ferskum sneiðum laukum á hæga eldavélinni ásamt svínakjötinu.
Rétturinn gerir góða daglegu kvöldmat með soðnum kartöflum eða núðlum. Setjið kastað salat og crusty brauð eða rúllur til að hringja út máltíðina.
Það sem þú þarft
- 2 pund beinlaus svínakjöt
- 1 pakki þurr lauk súpa blanda
- 1-2 msk hakkað ferskt dill (eða um það bil 2 teskeiðar af þurrdrykkja)
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- Valfrjálst: 1 tsk karaway fræ
- 1 (10 3/4 oz) getur þéttur nautakjöti (óþynnt eða 1 1/2 bollar sterkur
- lágt natríum nautakjöt lager )
- 2 pund súkkulaði (tæmd)
- 3 msk paprika (sætur ungverska stíll)
- 2-3 bollar sýrður rjómi (eða hluti þungur rjómi)
- Valfrjálst: ferskt hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Taktu svínakjötið með pappírshandklæði til að þorna. Snúðu einhverjum sýnilegri umframfitu úr kjöti og skera það síðan í bitar af 1 tommu bitum.
- Í hægum eldavélinni skaltu sameina svínakjöt, laukur, dill, hvítlauk, karabella fræ (ef það er notað) og nautakjöti. Cover og elda á lágu í 4 klukkustundir. Á þessum tímapunkti geturðu haldið áfram með uppskriftina eða kæli svínakjötið yfir nótt. Ef kjötið var feitur, skímaðu umfram fitu úr seyði.
- Tæmdu súrkálið og bættu því við svínakjötinu. Bætið paprika og hrærið til að blanda. Cover og elda á lágu í 3 til 4 klst lengur eða þar til kjöt er mjög blíður.
- Bætið sýrðum rjóma og hita í um það bil 10 til 15 mínútur lengur, eða þar til heitt er. Ekki láta það sjóða.
- Berið svínakjöt og súkkulaði með skreytingum af ferskum hakkað steinselju eða auka dilli, ef þess er óskað.
Ábendingar
Veldu landstjörnur, svínakjöt, eða öxlskurðir. Forðastu mjög halla af svínakjöt, svo sem svínakál eða mjög látlaus lend, þar sem þau hafa tilhneigingu til að verða þurr þegar þau eru soðin í langan tíma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 506 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 152 mg |
| Natríum | 967 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 37 g |