Getur þú geymt hvítvín í ísskápnum?
Ef þú ert að læra um og kaupa góða vín, þekkir þú líklega nú þegar að það eru réttar og rangar leiðir til að geyma vínin. Að búa til eða velja rétt geymslukerfi getur oft tryggt að vín heldur nefi og bragði. Rangt val getur hins vegar leitt til varanlegrar skemmdar á víninu.
Almennar ráð til að geyma vín
Það eru nokkrar meginreglur til að hafa í huga þegar þú lærir hvernig á að geyma vín almennt: Haltu þér kalt, hafðu það dökkt, hafðu það ennþá.
Nokkrar aðrar ráðleggingar:
- Markmið fyrir tiltölulega rakt svæði (um 70% ef mögulegt er)
- Forðastu hitastig undir 45 gráður og yfir 70 gráður
- Ef vínið þitt er náttúrulegt korkur, geymdu flöskuna þannig að korkurinn sé rakaður
Allar þessar reglur eru viðeigandi fyrir alla vín. En þegar þú byrjar að brjóta út kröfur varðandi geymslu á hvítum vínum, rauðvínum , freyðivínum og víngerðum, finnur þú að aðeins mismunandi hitastig og lengdarforskriftir geta bætt upp á verulegan mun á vínframleiðslu, eftir geymslu.
Hvaða hitastig er best fyrir geymslu hvíta vína?
Tilvalin geymsla hitastigs fyrir hvítvín fellur inn í 45-50 ° F hitastigið og er þægilegt að halda innan viðmiðana ráðlagðs hita á 48 ° F fyrir hvítvín. Hins vegar, ef þú geymir rauðvín og hvítvín saman, er flott 55 ° F hamingjusamur hitastig sem nægir til móts við báðar tegundir af víni til langtíma geymslu.
Er það í lagi að geyma hvítvín í ísskápnum?
Spurningin um að geyma hvíta vín í venjulegum kæli kemur oft upp. Hafðu í huga að kæliskápurinn í eldhúsinu þínu gerist líklega með 35-38 ° F, mun kalt en venjulegt vínskáp. Þessir fersku temps settu hvítvínin í hættu fyrir að hafa líflegan bragð þeirra zapped rétt út, fara á bak við vínið sem er flatt á nefið og bragðlaust á góminn.
Dæmigerð eldhúskæliskápurinn er líka með mjög hraðvirk mótor sem veldur stöðugri titringi í gegnum eininguna. Langtíma titringur er umdeild óvinur vín.
Hversu lengi ætti ég að geyma hvítvín
Mikill meirihluti hvítu vínanna (og rauðvín fyrir það efni) er ætlað að neyta innan 2-3 ára. Almennt eru flestir massi markaður hvítar vín ferskastast þegar þær eru gefnar út og eru þær best opnaðarar eins nálægt uppskerutímabilinu og mögulegt er.
Hvar á að geyma hvíta vínin mína
Vín geymsla hefur kynnt nóg af vandamálum fyrir fjölmörgum menningarheimildum undanfarin árþúsundir. Forn Grikkir bættu hunangi til að forðast spillingu, en síðar styrktu Evrópubúar víngerð sína með brandy. Þessar aðgerðir voru árangursríkar, en auðvitað breyttu þeir róttækan samsetningu og bragð vínanna.
Sem betur fer, í dag höfum við margs konar möguleika til að geyma vín á réttan hátt, allt frá hagkvæmum, kaldum kjallara til aðgengilegra vínskála og loftslagsstýrðra vínskála, allt til fullkalt kjallara. Þó að valið til að geyma vín þín veltur á kostnaðarhámarki þínu og lausu plássi, með því að halda undirstöðuatriðum í víninu í köldu, dökku, enn og til hliðar í huga finnurðu vínin þín þegar þau koma til boða.