Þessi lúðuðu soðnu frosti - stundum kallaður White Mountain frosting fyrir fjöllóttar hvítar tindar - er auðvelt og svolítið minna sætur frosti en dæmigerður smjör og duftformaður sykursterð.
A soðnar sykursíróp er smám saman barinn í egg hvítu til að gera ljós og léttan frost án viðbótarfitu.
Ég hef alltaf elskað þetta frosting á engilkaka. Það væri yndislegt á réttlátur óður í hvaða köku eða cupcakes.
Efstu á frostköku með kókoshnetu eða hakkaðri hnetum um leið og þú klárar frostið köku.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli vatn
- 1 1/2 bollar sykur (kornað)
- 2 msk. Síróp (ljós)
- 1/4 tsk krem af tartar
- 3 stór egg hvítur
- 1 klípa salt
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Í þungum potti, sameina vatnið, kornsíróp, sykur og rjóma tartar. Hrærið til að blanda saman.
- Setjið pottinn yfir miðlungs hita, hylrið pönnuna og láttu sykurblönduna fylla í fullri vökva.
- Fjarlægðu lokann og haltu áfram að suða sírópinu (án þess að hræra) í um það bil 242 F á sælgæti hitamæli, eða þar til sírópið snýst um þráð þegar lítið magn er sleppt úr skeið aftur í sjóðandi blönduna.
- Fjarlægðu síróp úr hitanum.
- Setjið egg hvíta í hreina, fitulausa skál. Sláðu egghvítu og klípa af salti með rafmagnshrærivél þar til eggjarhvítarnir byrja að halda mjúkum tindum.
- Halda áfram að berja egghvítu en smám saman bæta heita sírópinu í þunnt, stöðugt straumi. Bættu við vanillunni og haltu áfram í 8 til 10 mínútur, eða þar til frostið er með sterka tinda.
- Frostaðu köku strax; Frosting mun þykkna meira eins og það kólnar.
- Þetta gerir nóg að frosti með stórum engilkökum, 9-í-13-tommu köku eða 2-laga köku.
Sérfræðiráðgjöf
- Efstu á frostköku með kókoshnetu, hakkaðum hnetum eða myldu papriku sælgæti um leið og þú lýkur á köku.
Bragðbrigði
- Fluffy Orange Frosting: Slepptu vanillunni og skiptið 2 til 3 teskeiðar af fínt rifnum appelsínuplöntum og 1/2 teskeið appelsínugult þykkni.
- Fluffy Lemon Frosting: Slepptu vanillu og staðgengill með 2 teskeiðar af fínt rifnum sítrónuplöntum og 1/2 teskeið af sítrónuþykkni.
- Fluffy Peppermint Frosting: Slepptu vanillunni og bætið 1 teskeið af peppermynduþykkni. Fold 1/4 bolli mylt papriku sælgæti í frost eða stökkva sælgæti yfir frosta köku.
- Brown Sugar Súkkulaði Frosting: Staðgengill pakkað ljósbrúnsykur fyrir kúnaðarsykurinn og minnkið vanilluna í 1 teskeið.
Þér gæti einnig líkað
Hvernig á að gera grunn kaka gljáa með afbrigði
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 177 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 89 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 3 g |