Made með fersku hrár mangó, mikið á sumrin, sætur, sterkur, túnfiskur Kayree (hrár mangó) Panha er frá ríkinu Maharashtra í Vestur-Indlandi. Það er hið fullkomna sumarþorstaþurrka. Vaxandi upp á Norður-Indlandi, móðir mín myndi gera flöskur og flöskur af því sem var um leið og hráefni mangó voru á tímabilinu. Þannig að við fengum að njóta drykksins hvenær sem við líkaði, án tillits til tímabilsins. Þessi uppskrift gerir 6 hágleraugu en tvöfalt eða þrefalt magnið fyrir meira og geymt í sæfðu flöskum í ísskápnum þínum ef þú vilt. Kayree Panha er einfalt og auðvelt að gera jafnvel ef þú ert byrjandi elda.
Það sem þú þarft
- 4 meðalstór hrár grænn
- mangóar
- 2 bollar sykur
- 1 bolli af vatni
- 1 msk gróft jörð svart rokk salt
- 1 tsk ferskur jörð pipar
- 2 matskeiðar
- fennel fræ (jörð gróft)
- 2 matskeiðar kúmen fræ (steikt og jörð gróft)
- 6 sprigs af myntu (til að safna)
Hvernig á að gera það
- Þvoðu, afhýðu og hreinsaðu hráa mangóana. Blandið mangóunum, sykri og vatni í djúpum potti eða þrýstikokari og sjóða þar til mangóarnir eru mjúkir.
- Setjið þessa blöndu í matvinnsluvél og blandaðu þar til slétt er.
- Setjið blönduna aftur í pottinn og á miðlungs loga.
- Bætið hinum innihaldsefnum og eldið í 20 mínútur.
- Taktu af eldinum og látið kólna alveg.
- Hellið í glös, þynntu með litlu kældu vatni ef þörf krefur, blandið vel saman og bætið mylnum ís.
- Skreytið með kvist af myntu og þjónað.