Þessi uppskrift fyrir Hot Crab Fondue er léttar kryddað og bragðbætt með hvítlauk , lóðum , vín, rjóma osti , Cheddar , dill og Worcestershire sósa . Berið fram heitt með breadsticks, franska brauðbita og / eða kokteilakökur. Þessi fondue er að fylla nóg til að borða máltíð.
Margir epicures telja að sjávarafurðir og ostur blandi ekki saman vegna þess að viðkvæmar bragðir sjávarafurða eru óvart af árásargjarnum bragðum sterkra osta. En hamingjusamur sambúð er hægt að ná með því að para skelfiskur með mildari ostar eins og kremost og mildur Cheddar í þessari uppskrift.
Þetta væri talið ostfondue eða fondue au Fromage . Hinir tveir tegundir af klassískum fondues eru Fondue Bourguignonne (súkkulaði fondue ) og Súkkulaði fondue, þótt það eru hundruðir afbrigði á þessum þremur, eins og þetta uppskrift sýnir.
Veistu rétt fondue pottinn til að nota fyrir ostfondue? Skoðaðu upplýsingarnar eftir leiðbeiningum fyrir þessa uppskrift hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör (ósaltaður)
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 2 msk skaft (hakkað)
- 1/4 bolli hvítvín (þurr)
- 1 bolli hálf og hálft (10 til 15% mjólkurfita eða ljós krem, 18 til 30% mjólkurfita)
- 8 aura kremosti (skera í sundur, við stofuhita)
- 4 únsur cheddarostur (rifinn)
- 1/2 pund krabbi (kjöt, valinn fyrir skeljar)
- 2 tsk sennep (Dijon)
- 1 sítrónu (safa af)
- 1 tsk Worcestershire sósa
- 1/2 tsk Old Bay krydd
- 1/2 tsk dill illgresi (þurrkuð)
- Valfrjálst: breadsticks (eða franska brauðbita og / eða kokkteilakökur)
Hvernig á að gera það
- Í potti yfir miðlungs hita, hakaðu varlega 1 fínt hakkað hvítlaukur af hvítlauk og 2 matskeiðar hakkað skalla í 1 msk ósaltaðu smjöri stuttlega eða þar til hálfgagnsær.
- Bætið 1/4 bolli, þurrhvítvín og eldið í 1 mínútu, bætið síðan 1 bolli hálf og hálft eða léttum kremi, 8 únsur af kremshita í herbergishitastigi og 4 ounnum rifnum Cheddar osti. Hrærið þar til ostur er brætt og blandan er slétt.
- Bæta við 1/2 pund skelfritt krabba kjöt, 2 tsk Dijon sinnep, safa 1 sítrónu, 1 tsk Worcestershire sósa, 1/2 tsk Old Bay krydd og 1/2 tsk þurrkuð dill illgresi. Hita varlega í 3 mínútur, hrærið stundum.
- Berið fram fondue heitt með breadsticks, frönskum brauðbökum og / eða kokkteilakökum.
Tegundir Fondue Pottar
Tegundin af fondue pottinum sem þú þarft veltur á gerð fondue sem þú verður að gera. Súkkulaði fondues þurfa lítið, þykkari pott og kerti logi er yfirleitt fullnægjandi. Kjötfondues eldað í heitu olíu þurfa pottinn en þolir mjög háan hita (rafmagns potta er best fyrir þetta). Þykkari pottur sem heldur hita án þess að brennandi innihald er betra fyrir ostfondues (kerti, áfengisbrennari, Sterno eða rafmagn eru öll góð fyrir ostur).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1344 |
| Heildarfita | 109 g |
| Mettuð fita | 65 g |
| Ómettað fita | 28 g |
| Kólesteról | 405 mg |
| Natríum | 1.577 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 52 g |