Þetta Thai fusion núðla uppskrift er mjög auðvelt, auk heilbrigða og frábærlega ljúffengur! Rice núðlur og ferskur basil eru helstu innihaldsefni, sem þýðir þetta yummy núðla uppskrift er grænmetisæta / vegan, auk glúten frjáls. Það byrjar með pestó sósu í taílensku stíl sem er síðan stuttlega steikt upp með Thai nútíðum hrísgrjónum. Bæta við toppi af cashewnýjum ásamt smá ferskum basil, og þú verður með nudda fat sem mun fullnægja sterkasta nuddaþrá þína. Fallegt að þjóna, gera þessar núðlur líka gott borð til að þjóna fyrirtækinu. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 6-10 aura Taílenska hrísgrjón núðlur (helst flatt, Pad Thai tegundir núðlur eða nóg fyrir 2-4 skammta)
- 2 matskeiðar jurtaolía (til að hræra)
- Fyrir toppings:
- 1 handfylltur basil (ferskur, auk handfylli af hakkaðri eða jörðu cashewnýjum)
- Fyrir basil sósu:
- 1/2 bolli basil (ferskt)
- 1/3 bolli þurrkuborð (þurrkað ósaltað)
- 3-4 hvítlauksgeirar
- 4 msk kókos (eða ólífuolía)
- 1 msk lime safi (ferskur kreisti eða
- ferskur sítrónusafi )
- 1 matskeiðar
- fiskusósa (eða 1 + 1/2 matskeiðar [hveitilaus] sojasósa fyrir grænmetisæta / veganana)
- Valfrjálst: 1 chili (rauð, hakkað eða 1/4 cayenne pipar eða 1/4 til 1/2 tsk þurrkuð chili)
Hvernig á að gera það
- Helltu potti af vatni næstum að sjóða, fjarlægðu síðan úr hita og dýfa í núðlum.
- Leyft núðlur að drekka meðan þú undirbýr sósu (8-15 mínútur, allt eftir því hversu þunnt eða þykkt núðlurnar eru).
- Þá holræsi núðlur og skola með köldu vatni til að halda frá að standa. Ábending: Nudlar eru gerðar að liggja í bleyti þegar þeir hafa mildað nóg til að borða en eru ennþá mjög sterkir og örlítið "crunchy". Hugmyndin er aðeins til að mýkja þá, þar sem þeir verða hræddir síðar.
- Þó að núðlur eru að liggja í bleyti, setjið allt basil sósa innihaldsefni í mini-chopper eða mat örgjörva. Blitz til að búa til fallega, ljómandi græna sósu.
- Hitið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Þrýstu í olíunni og hjólið í kring, þá bæta núðlum (þú heyrir þá sizzle þegar þeir högg heitur pönnu).
- Notaðu nokkra áhöld, snúðu varlega með núðlum og hakaðu þeim upp frá botni pönnu / wok. Ábending: Rúta núðlur hafa tilhneigingu til að standa, sem er eðlilegt - bara haltu þeim úr botninum og snúðu varlega. Hrærið á þennan hátt í 1 mínútu.
- Setjið 2 matskeiðar af sósu og haltu áfram að steikja í eina mínútu, eða þar til núðlur eru mjúkar en seig ( al dente ) í áferð. Ef þú ert enn of fastur skaltu bæta við öðru matskeið af sósu og haltu áfram að hræra í eina mínútu eða tvær, þar til viðkomandi mýkt er náð.
- Fjarlægið úr hita. Bætið öllum eftir sósu og kastaðu vel til að dreifa.
- Gerðu smekkpróf og bætið aðeins meira fiskasósu (eða sojasósu) ef það er ekki salt nóg. Ef þú ert of saltur eftir smekk þínum skaltu bæta við öðru kreista af lime safa. Ef ekki nóg krydd, bætið aðeins meira chili við.
- Til að þjóna, renna núðlur á borðplötu eða á einstaka plötum eða pasta skálum.
- Efst með sprinkling af ferskum basilikum auk hakkaðra eða jörðu cashews og NÚNA!
ÞJÓNUSTU 2-4
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 385 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 420 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 7 g |