Epli og appelsínur eru sameinuð í þessari þægilegu marmelaðiuppskrift. Epli marmelaði er bragðbætt með þunnt sneið appelsínu.
Marmelaði er gert án viðbótar pektíns, þannig að þú ættir að nota áreiðanlega sælgæti hitamælir. Ef þú hefur enga nammi hitamælir og engin leið til að fá einn áður en þú gerir marmelaði, getur þú notað kalt plötuna próf. Sjá ráðleggingar sérfræðinga, hér að neðan, fyrir leiðbeiningar.
Sjá einnig:
Það sem þú þarft
- 3 pund / 8 bollar eplar (tart og þunnt sneið)
- 1 appelsína
- 1 1/2 bollar vatn
- 5 bollar sykur
- 2 matskeiðar sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Fylltu sjóðandi vatnsbaði með vatni. Bætið 7 hálfpönnu dósum í vatnið og látið sjóða. Dragðu úr hita í lágmarki og haltu vatni í þér þegar þú undirbýr ávöxtinn.
- Setjið hetturnar í pott og láttu látið gufva. Ekki sjóða. Haltu lokunum heitt á meðan þú undirbýr ávöxtinn.
- Þvoðu, skrældu, fjórðu og kjarna eplurnar. Skerið eplin þunnt; mæla 8 bollar (2 quarts).
- Ársfjórðungur appelsínugult, fjarlægðu fræin og sneið mjög þunnt.
- Hitið 1 1/2 bollar af vatni og sykri þar til sykurinn hefur leyst upp. Bæta við sítrónusafa og ávöxtum.
- Sjóðið ávaxtasafa og sírópblöndu hratt, hrærið stöðugt, í 9 gráður F yfir suðumark vatnsins í hæð þinni, eða um 221 F til 222 F við venjulega hæð. eða þar til blandan þykknar. Ef þú ert ekki með nammi eða hlaupstermamælir, sjáðu prófunaraðferðirnar hér fyrir neðan.
- Fjarlægðu frá hita; skimaðu burt froðu.
- Hellið strax inn í heita, sæfða dósakannana og skildu 1/4-tommu hausinn. Þurrkaðu brúnina og þræðirnar með hreinum, rökum klút eða pappírshandklæði og setjið lokana. Skrúfaðu hringina á þéttleika fingurgómanna. Yfirlið ekki.
- Setjið fylltu krukkur í canner. Ef vatnið er ekki að minnsta kosti 1 tommu yfir krukkunum, bætið heitu vatni við. Látið sjóða sjóða; draga úr hita í varlega sjóða. Ferlið í 5 mínútur eftir að vatnið er sjóða. (10 mínútur fyrir hæð frá 1.001 til 6.000 fet, 15 mínútur fyrir hæð yfir 6000 fet)
Sérfræðiráðgjöf
Prófun á hlaupapunktinum
Tvö leiðir til að prófa að jelling ef þú hefur ekki aðgang að áreiðanlegum hitamæli eru blöð og kaltarplötunaraðferðin.
Dældu kældu málmeskjuna í sjóðandi marmelaði fyrir húðunaraðferðina. Lyftu því út úr blöndunni og haltu henni yfir pönnu. Snúðu skeiðinni þannig að blandan mun renna út. Ef marmelaði myndar dropar sem sameina til að mynda lak sem hangir af skeinu, er það gert.
Settu nokkrar litlar plötur í frystirinn fyrir kælikerfisaðferðina. Þegar þú telur að marmelaði gæti verið gert skaltu taka disk úr frystinum.
Slepptu teskeið af heitu marmelaði á köldum plötunni. Látið standa í u.þ.b. 30 sekúndur og taktu síðan plötuna til hliðar. Ef það er gert þá fer marmelaði aðeins örlítið.
Sjá einnig
Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu
Þér gæti einnig líkað
Cranberry Chutney Uppskrift með eplum og appelsínum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 42 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |