Sem mat atriði tel ég að leiðsögn er vanmetin! Við gætum borðað graskerakstur einu sinni á ári og kannski en skyndibitasúpa, en hvað um restina af leiðsögninni fjölskyldunni? Acorn skvass gerir svo frábært súpa!
Þetta grænmetisæta og vegan súpa er bara svolítið rjómalöguð með smá soja mjólk. Ef þú kýs rjóma súpa skaltu nota soja krem í staðinn fyrir sojamjólk. Ég elska alltaf smá næringaref í gjafasúpu líka. Ef þú ert ekki vegan, gætirðu reynt smá smokkaðan ostur ofan á, eða notaðu það eins og það er.
Það sem þú þarft
- 2 eyrnabrauð leiðsögn
- 2 msk ólífuolía (eða grænmetis grænmetis)
- 1 lítill laukur (hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 4 bollar grænmetis seyði
- 1/4 tsk múskat
- 1/4 tsk kúmen
- 1 1/2 bollar soja mjólk
- Salt og pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Pre-elda acorn leiðsögn , annaðhvort í ofni eða örbylgjuofni.
- Í stóru súpu eða lagerpotti, sautaðu hvítlauk og lauk í grænmetisósu eða ólífuolíu þar til það er bara mjúkt, um 5 mínútur.
- Minnka hita og bæta við eldavélinni ávaxtahvolfinu, hrærið við léttan feld. Hitið í 3-4 mínútur, vertu varkár ekki að láta skvetta bruna.
- Bæta við grænmeti seyði, múskat og kúmen, kápa og hita í 10-12 mínútur.
- Hrærið í sojamjólk. Notaðu þynnublandara eða vinna í lotum, blandaðu varlega saman súpunni þar til slétt og rjómalöguð. Snúðu aftur í pottinn bara til að hita upp og áríðaðu árlega með salti og pipar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 162 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 880 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |